После взбивания перемешиваю силиконовой лопаткой, чтобы выгнать лишний воздух.))) А так очень удобно им работать. Он мчгче чем маргарин, но форму держит. А маргарином пробовала, он тянется за шпателем и выравнивать ужасно не удобно.
А вот спред для отработки выравнивания самое то. Насчет декора вот тут не подскажу. Я вот до цветов так и не добраламь. Хотя купила для них фасоль белую( хотела