Здравствуйте, дорогие читатели !
Не так давно я решила купить пачку нута, даже не знаю и почему я не брала его раньше) Теперь это моя новая любовь.
Нут часто называют турецким горохом, это бобовая культура, которая раньше была распространена в странах Ближнего Востока, но теперь нут стал популярным продуктом во многих странах Европы. В России приобрести нут так же не составит труда, я купила его в супермаркете.
При выборе нута смотрите, чтобы он был однородного цвета, без пятен. Я покупаю в прозрачной упаковке, чтобы хорошо было видно содержимое пачки.
Полезные свойства
Нут обладает целым рядом полезных свойств, в том числе полез при похудении.
Калий, магний, фолиевая кислота, Омега -3 , железо - вот самые полезные элемента нута.
Нут имеет низкий ГИ, способен нормализовать сахар в крови.
Калий и магний благоприятно воздействуют на работу сердечно-сосудистой системы.
Нут богат белком и клетчаткой.
Клетчатка восстанавливает гладкую мускулатуру кишечника, благоприятно влияя на его микрофлору, создаёт профилактику дисбактериоза. Так же налаживает обмен веществ, таким образом способствует снижению веса.
Белок - хорошо насыщает и обеспечивает чувство сытости на несколько часов.
Нут замечательный продукт и для тех, кто придерживается вегетарианства. Или соблюдает Великий Пост.
Приготовление
Нут готовить очень просто. Но подготовиться стоит заранее. Покажу, как делаю я.
Необходимое количество нута, обычно я беру 1 стакан нужно залить водой, чтобы он был полностью погружён в воду, оставить на 12 часов. Я обычно оставляю на ночь.
После этого сливаю воду, хорошо промываю его, нут должен увеличится в размере. Заливаю свежей водой и варю до закипания, снимаю пену. После этого нужно готовить 1,5 - 2 часа до мягкости. Кто любит более плотную структуру, то хватит и 1 часа.
Готовый нут я употребляю в качестве гарнира для себя и мужа. Он замечательно сочетается с мясными и рыбными блюдами.
Так же его можно добавлять в различные овощные салаты, нут придает им сытости и позволяет разнообразить вкус.
Но мое любое блюдо — это хумус. Хумус — это пюре из вареного нута с добавлением специй и оливкового масла. Приготовить его очень просто. Только учитывайте калорийность готового хумуса, у домашнего она около 300 ккал / 100 гр.
Подробный рецепт в моем небольшом видео :
На своем канале я делюсь рецептами и успехами своего похудения, если тема Вам интересна - подписывайтесь ) Рада Вашим лайкам )
Спасибо за внимание !