Вино вам полезно или нет? Существует бесчисленное множество исследований, которые одновременно предупреждают и хвалят вино за его пользу для здоровья, но какой стороне вы должны доверять? Когда дело доходит до вина и здоровья, есть много статей, плавающих вокруг, которые немного вводят в заблуждение, например, возьмите это название:
“Бокал красного вина эквивалентен часу в спортзале, - говорится в новом исследовании”
–Huffington Post, 3 апреля 2015 г.
К сожалению, это не так. Давайте внимательнее посмотрим на заголовки о вине и здоровье и разберемся, где правда, а где ложь.
Полезно ли Вино?
Давайте взглянем на некоторые общие факты и выдумки вокруг вина и здоровья:
Один Бокал Вина Равен Часу в Спортзале?
Это неправда.
Этот заголовок ссылается на исследование, проведенное в 2012 году, где исследователь Джейсон Дейк проверил воздействие химического вещества, содержащегося в вине, под названием ресвератрол, на лабораторных крыс. Он обнаружил, что ресвератрол – как изолированное соединение – действительно улучшает общие показатели здоровья у сидячих грызунов.
Необходимая доза ресвератрола была эквивалентна 100-1000 - кратному размеру одного бокала вина! В заключение Дайк выразил надежду провести исследование на людях с диабетом и сердечно-сосудистыми заболеваниями, чтобы увидеть, могут ли быть получены те же результаты. Его цель - выяснить, может ли ресвератрол помочь людям с тяжелыми заболеваниями, когда они не могут заниматься спортом.
В любом случае, польза не в бокале вина.
Может Ли Вино Помочь Вам Сжигать Жир?
Возможно, но только определенных типов.
В феврале 2015 года исследование из Университета штата Орегон связало редкое красное вино с потерей веса, но необходимо провести дополнительные исследования, прежде чем будет доказано, что оно приносит пользу людям, особенно в виде жидкого вина.
Ученые кормили мышей с избыточным весом особым типом винной кислоты, называемой эллаговой. Результаты показали, что потребление кислоты замедляло образование жировых клеток в печени, что улучшало способность мышей сжигать жир. Хотя это фантастическая новость, мелкий шрифт в этом исследовании, который большинство людей упустили из виду, заключался в том, какой тип вина был использован.
Эллаговая кислота присутствует только в одном виде винограда, называемом Красным мускадином, который растет только на юго-востоке США, главным образом в Джорджии. Фишка этой информации заключается в том, что большинство мускатных вин производится в сладком стиле, что в значительной степени сводит на нет преимущества потери веса.
Вина, выдержанные в дубе, также содержат эллаговую кислоту. Хотя эта новость многообещающая, на сегодняшний день нет исследований о том, оказывают ли дубовые вина такое же действие на жировые клетки.
Укрепляет ли Вино Здоровье Сердца у Тех, Кто занимается спортом?
Может быть. Результаты пока многообещающие.
Сочная новость для любителей вина, которые регулярно тренируются, и заголовок может иметь некоторые достоинства, но пока он неубедителен. Заголовок взят из исследования, опубликованного в 2014 году, проведенного на 146 людях в Чешской Республике в течение года. Цель исследования состояла в том, чтобы выяснить, повышает ли вино уровень холестерина ЛПВП, “хорошего холестерина”, который снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Согласно исследованию, ни красное, ни белое вино не повышает уровень ЛПВП. Этот вывод в основном опровергает большинство предшествующих исследований на тему вина и сердечно-сосудистого здоровья. К счастью, исследование вернулось с некоторыми многообещающими новостями.
Когда исследователь Мило Таборски углубился в результаты исследования, он отметил, что у испытуемых, которые занимались спортом 2 или более раз в неделю и пили красное или белое вино, наблюдалось как увеличение ЛПВП, так и снижение ЛПНП, что было поразительной новостью. Однако он предупредил, что для проверки этого вывода необходимы дополнительные исследования с новыми контрольными группами. Так что давайте терпеливо подождем и посмотрим, что он придумает!
Потребление вина (красного или белого) в контролируемой умеренности может помочь тем, кто занимается физическими упражнениями, но необходимы дополнительные исследования.
Снижает ли Красное Вино Кровяное давление и гипертонию?
Безалкогольное красное вино - да, но алкогольное - нет.
Красное вино рекламируется как полезное для снижения кровяного давления уже около 30 лет, к сожалению, единственное красное вино, которое делает это, - это безалкогольное. В 2012 году было опубликовано исследование, в котором сравнивалось, как джин, красное вино и безалкогольное красное вино влияют на уровень артериального давления у 67 мужчин с высоким риском сердечно-сосудистых заболеваний.
Результаты показали, что безалкогольное красное вино значительно снижает уровень артериального давления у мужчин по сравнению с другими группами.
Обладает Ли Вино Противораковыми Свойствами?
Может быть. Необходимы дополнительные исследования!
В некоторых винах содержится несколько различных типов антиоксидантов, которые на самом деле могут иметь противораковые свойства. В 2014 году в журнале Cancer Biology and Medicine обсуждалась роль эллаговой кислоты и ее антиканцерогенные свойства.
“Эллаговая кислота оказывает мощное профилактическое и терапевтическое действие против нескольких видов рака, включая рак толстой кишки, рак молочной железы, рак предстательной железы, рак кожи, рак пищевода и остеогенную саркому” Исследования по антиканцерогенному действию и механизмам эллаговой кислоты, Cancer Biology and Medicine
Хотя все это действительно потрясающая новость, эллаговая кислота содержится только в красном мускатном винограде, из которого только 5000 акров растут в основном в штате Джорджия.
Итак, просто чтобы быть ясным, она не встречается в Каберне, Пино Нуар, Мальбеке и т. Д. Однако, обнаружили, что эллаговая кислота также содержится в дубовых бочках! Основываясь на поверхностных, непрофессионально проверенных исследованиях, полтора бокала любого хорошо выдержанного вина могут содержать достаточно этой специальной кислоты, чтобы остановить образование раковых клеток. Однако до сих пор не было проведено никаких исследований, чтобы доказать это...пока!
Вывод: Пейте вино, если оно делаем вас счастливыми
- Пейте вино, потому что вы его любите, а не по другим причинам.
- Очень скептически относитесь к крупным СМИ, когда речь заходит о темах о здоровье.
- Пейте умеренно (Максимум: 1 бокал в день для женщин и 2 бокала в день для мужчин... извините, дамы!).
- Исследуйте скрупулёзные научные исследования в области вина и здоровья.