И с вами японское патриотичное про движение к мечте и самоотверженную любовь. Не простая дорама, она тяжело начинается, первые серии настолько насыщены событиями, что мне честно кажется могло хватить еще на парочку дорам))) И впечатлений в итоге много, причем разноплановых, поэтому запасайтесь попкорном, это будет длинная статья (в странном для меня стиле и с новым вариантом коллажей).
Краткое содержание
- Первые серии дорамы (1-6) рассказывают о начале профессиональной жизни в Токио беспокойного мальчишки после побега из родного города и от жены.
- В 7-8 сериях представлена жизнь в Париже, в которых Токудзо узнает больше о французской кухне под руководством Огюста Эскофье.
- Серии 9-12 - заключительные эпизоды, показывающие Токудзо в должности повара императора.
История японской кухни бегущей строкой
Удивительно, но повара на рубеже веков (начало 1900 года) в Японии считались низшим сословием, дорама затрагивает очень важные вехи японской истории и ставит в центр внимания статус поваров.
Японская кухня развивалась под влиянием многих влияний и законов. Было время, когда скот, лошади, даже собаки, обезьяны и куры были запрещены. Кухня самураев явно происходила от крестьянских корней. Приготовленные блюда подчеркивали простоту и в то же время содержательность, в целом избегали изысканности, церемоний и роскоши.
Для японских поваров нож является эквивалентом меча самурая, в Японии повар известен как "владелец ножа". Шеф-повар оценивает мастерство нового повара, изучая его нож, чтобы увидеть, где он был сделан и как о нем заботились. А для ученика повара подарок ножа, которым пользовался наставник, ценное сокровище.
В дораме Усами Соити (Кобаяси Каору) преподнес свой нож в подарок Токудзо перед отъездом в Париж. Зрителям также напомнили про важность инструментов повара и того что тупому ножу не место на кухне.
Начало истории
Токузо ветренный мальчишка, надоедливый, который быстро теряет интерес ко всему, что только вчера считал делом своей жизни, его девиз "Если упорствовать в скучных делах, то жизнь будет унылой". Строгий отец решает подойти к вопросу кардинально и договаривается о свадьбе (сюрприз, это жених входит в семью жены, а не наоборот). Брак по расчету обернулся взаимной симпатией, но Токудзо впервые попробовал говяжью котлету и увлекся готовкой... Заявил что хочет “Лучшим поваром Японской империи” и его смогли поддержать только старший брат и жена.
Так как же стать успешным шеф-поваром? Токудзо привык получать желаемое. После отъезда в Токио советник его брата Киридзука сенсей (Тэцуя Такэда) попросил главного повара (Кобаяси Каору) Казоку Кайкана взять его помощником. Казоку Кайкан славится тем, что подает западную кухню городской аристократии. Он медленно учится основам, столкнувшись с атмосферой закрытости и соперничества.
Я не учу и ты не учишься, люди больше ценят то что украли от отчаянья, чем то что им любезно предоставили
Токудзо не смог бы пройти испытание без поддержки своего брата Шутаро (Судзуки Рехэй), который, помимо всего прочего, сыграл важную роль в том, чтобы помочь Токудзо обосноваться в городе. Девиз Шатуро "Если я не продолжу, то ничего не изменится".
Работая бок о бок, Усами прививает ценности и принципы, которые он усвоил, например "Я считаю что о работе человека можно судить по окружающей его чистоте".
С личной стороны, Тосико прикладывается все возможные усилия для сохранения брака, убеждает свою семью, что она хочет остаться с Токудзо, а не разводиться. Узнав о беременности жены Токудзо прилагает все усилия для того чтобы как можно быстрее получить повышение, но нарушение кодекса поведения поваров приводит к увольнению из Казоку Кайкан. Ему некуда идти, и он устраивается работать и жить в малоизвестной забегаловке...
Эх, вот куда тут в голые факты впихнуть то что по отношению к жене он вел себя мягко говоря не очень? Он убежал за мечтой, она отпустила, прикрыла от гнева родителей. Узнав что беременна сказала "даже кошки справляются сами, я что-нибудь придумаю" и уехала. Он то думал о том как быстрее получить повышение чтобы получить повышение и быть в состоянии содержать семью, но в это самое время она была одна... Жила с мыслью "мечту заменить нельзя, а жену можно". И в итоге ей опять пришлось принимать удар на себя, прогнав его из города...
Париж
Даже после русско-японской войны в Европе еще сохранялось предубеждение против азиатов и Токудзо столкнулся с ним по полной. При помощи посла Японии Авано Синитиро (Го Хироми) и своего таланта он смог все преодолеть и полгода работал в отеле "Ритц" под руководством Эскофье. Вернулся в Японию по приглашению Министерства императорского двора в 1913 году, чтобы организовать застолье на 2000 человек на церемонии коронации императора Тайшо, и был назначен главным поваром Императорского двора в том же году, когда ему исполнилось всего 25 лет.
Его друг со времен Казоку Кайкана – предприимчивый и Мацуи Синтаро (Киритани Кента) появляется и в Париже, что вносит комические нотки в дораму. Тут меня тоже ждал сюрприз, никогда не рассматривала поваров как людей творческих, а в дораме их прировняли к художникам и певцам.
На кухне императорского дворца и дома
Старшие члены императорской кухни сопротивляются стилю управления Токудзо, а составление официального меню для банкета императора подчеркивает столкновение традиций и современности в кулинарии...
Его семья, особенно старший сын, просто понятия не имеет, чем он занимается, и это отсутствие взаимопонимания, уважения и открытости проводит к взрывной ситуации. Тосико также находится в самом уязвимом положении, выполняя роль переговорщика между вспыльчивыми мужчинами, храня секреты, выполняя всю работу по дому и идя к своей мечте...
Великое землетрясение Канто в 1923 году подчеркивает проблемы Токудзо и его семьи, но и позволяет увидеть друг друга с нового ракурса.
Интересные факты
- Основано на одноименном романе Хисахидэ Сугимори (был опубликован в декабре 1979 года), про жизнь императорского повара Токудзо Акиямы (жил в 1888-1974 гг и является знаковой фигурой в истории японской кухни, считается влиятельной фигурой в распространении французской кухни в Японии, а также упоминается как “японский Эскофье”).
- Съемки фильма начались в середине декабря 2014 года и проходили в том числе и в Париже.
- Чтобы подготовиться к своей роли шеф-повара, Такеру Сато начал брать уроки кулинарии с августа 2014 года в кулинарной школе. Он также постригся.
- Судзуки Рехэй похудел для съемок в дораме на 20 килограмм.
Цитаты дорамы
Все что тебе нужно, это принять решение, о котором ты не пожалеешь позже.
Ради самого себя ты должен принять ту боль, что причинил другим.
Может это значит что человек не может реализовать свою мечту один?
Дело не в сердце, у него мозгов нет.
Итог
Дорама неоднородная и воспринимается не так просто, но познавательная и мотивирующая. Да, главный герой местами сильно раздражает, все слишком эмоционально, но это же и интересно, потому что не стандартно и не прилизано. Сделали в общем те еще качели для зрителя, но выдержали общий вектор. И это во многом историческая дорама, поэтому тотального хэппи энда ждать не стоит.
2015, Япония, 12 серий по 54 минуты (в среднем, продолжительность первой серии 108 минут, а 2,3 и 6 - 64 минуты), рейтинги: кинопоиска 8,3, IMDb 8,5, doramatv 4,81/5, при трансляции в Японии 14,9%. Дорама была тепло принята публикой, заработав самый высокий зрительский рейтинг в своем временном слоте.
Техническая информация с англоязычной Википедии, история с точки зрения кулинарии изложена тут.
Тот кто осилил эту простынь - мой герой, благодарю! Лайки👍 и комментарии стимулируют автора на дальнейшее творчество!)))
