Все меньше и меньше людей, кто вообще пробовал настоящие, вкусные домашние закрутки! А тех кто их готовит с каждый годом и того меньше.
Конечно, сейчас практически любой продукт можно купить. Но я говорю не о покупных вариантах помидорчиков-огурчиков! Когда-то заготавливать на зиму овощи-фрукты подобным образом было традицией во многих семьях и особенно на селе!
Я родилась и выросла в поселке в 100 километрах от города Ростова-на-Дону, наша кладовая в зимнее время ломилась от изобилия подобных разносолов. Мама и бабушка много трудились над заготовками, чтобы зимой у нас был свой томат для борща, домашние огурчики для салата "Оливье", свой компот к столу, свое малиновое варенье и т.д.
Возможно я не права, но в моем окружении с каждый годом все меньше и меньше людей, которые купорят банки с овощами на зиму. Чаще привозят от родственников из поселков, пока там есть кому эти заготовки делать.
Конечно, нельзя всех под одну гребенку подстраивать, и есть даже городские семьи, которые до сих пор активно "крутят" #заготовки на зиму . Но я помню другие объемы этих заготовок :) И все съедали!
Мир стал более стремительным, многое стало доступно, зачем тратить свое время и готовить - все можно купить в супермаркете или заказать на сайте. Городской #образ жизни особенно для людей, проживающих в квартирах, не всегда позволяет производить большие объемы заготовок на всю семью. И нужно ли?
Для наших бабушек и прабабушек купорить #овощи было традицией, для нашего поколения 40-летних - это традиция, уходящая в прошлое. Современные подростки в большинстве своем уже не будут этим заниматься. Может быть даже совсем не будут...
Знаете, что заметила за собой? Когда прихожу в гости или праздник какой на работе отмечаем - если есть на столе именно домашние салаты-помидоры-огурцы из баночек - это первое, что буду есть.
На вопрос - кто будет в будущем готовить закрутки на зиму? У меня лично ответа нет. Может быть только крупные заводы-производители. Хорошо если такая #традиция в некоторых семьях сохранится, вместе с оригинальными домашними рецептами, когда только бабушка знала, какой в этой баночке есть секретный ингредиент!
