IPA или India Pale Ale («Индийский светлый эль») появился в период расцвета Ост-Индской компании, когда британцы в дали от Родины с ностальгией вспоминали о пиве.
Пиво плохо переносило дальнюю дорогу и выдыхалось под южным солнцем. В 18 веке лондонский пивовар Джордж Ходжсон на заказ приготовил эль, способный выдержать долгое путешествие вокруг мыса Доброй Надежды благодаря высокому содержанию алкоголя и добавлению большого количества хмеля. Постепенно это пиво получило название «Индийский светлый эль» и дало начало целому стилю в пивоварении, который развивался в направлении более светлого цвета, высокой охмелённости и освежающего вкуса.
Повышенный спрос на экспортный Индийский светлый эль сделал его популярным и в Англии. Затем янтарный напиток стали варить в Америке, Австралии и Канаде, при этом производители непременно указывали, что и их пиво происходит от Индийского светлого эля 18 века.
Возрождение IPA началось в конце 20 века. Пиво, созданное некогда для дальних путешествий, вдохновило на развитие крафтовых пивоварен в разных странах мира.
Вам понравилась статья? Ставьте лайк!
Пишите комментарии.