Ветчина с медом и маслом - это рецепт, по которому моя мама готовила ветчину, когда я был маленьким. Я добавил немного дижонской горчицы в основной рецепт, чтобы придать ему немного остроты. Это вкусный и простой способ превратить вареную ветчину в нечто особенное на Пасху или Рождество.
Если хотите, можете добавить больше ингредиентов в этот простой соус-глазурь. Подойдет немного обжаренного лука или измельченного чеснока, вместо целых зубчиков. Используйте такие травы, как тимьян или майоран. И когда вы вносите изменение и оно вам нравится, обязательно запишите его, чтобы вы могли сделать это снова! Многие хорошие рецепты теряются, потому что очень легко забыть, как было приготовлено блюдо.
Я люблю подавать эту ветчину с небольшим количеством круглого картофеля, тушеной или приготовленной на пару зеленой фасолью или спаржей и несколькими обеденными булочками. Добавьте фруктовый салат или прохладный салат из желатина для отличного праздничного обеда. На десерт подайте рождественское печенье на Рождество или кулич на Пасху.
Спонсор рубрики интернет-маркет sheshop.ru
Ингредиенты
- 1/4 стакана растопленного сливочного масла
- 1/2 стакана меда
- 2/3 стакана коричневого сахара
- 2-3 столовые ложки дижонской горчицы
- Целая гвоздика
- От 1.2 до 2.5 килограмма приготовленной ветчины
Подготовка: 10 минут
Готовить: 75 минут
Общее: 85 минут
Количество порций: От 6 до 8
Этапы приготовления с фото
- Соберите ингредиенты. Разогрейте духовку до 160-170°С.
2. Размешайте растопленное масло, мед, коричневый сахар и горчицу до получения однородной массы и отложите.
3. Поместите ветчину в жаровню, достаточно большую, чтобы в ней оставалось место по бокам.
4. Надрежьте верхнюю поверхность ветчины ромбовидным узором, сделав разрезы на расстоянии примерно 2 сантиметра друг от друга.
5. Вставьте целую гвоздику острием вниз в центр каждого ромба в ветчине. Пропустите этот шаг, если вы добавляете травы в глазурь из коричневого сахара.
6. Выложите половину масляной смеси на ветчину.
7. Обжарьте ветчину без крышки в течение 20 минут, затем полейте оставшейся масляной смесью.
8. Запекайте еще 20 минут, затем полейте ветчину жидкостью со сковороды.
9. Запекайте еще 20 минут (1.2 кг. ветчины), 40 минут (для 1.8 кг. ветчины) или 60 минут (для 2.5 кг. ветчины), пока ветчина не нагреется внутри до 60-70 °С и не станет глазированной. Поливать каждые 20 минут.
Пищевая ценность:
Количество порций: от 6 до 8.
Количество на порцию
Калорий 632 %
Дневная норма*
Всего жиров 29 г 37%
Насыщенные жиры 10 г 51%
Холестерин 200 мг 67%
Натрий 3321мг 144%
Всего углеводов 42 г 15%
Пищевые волокна 2 г 8%
Белки 51 г
Кальций 69 мг 5%
*% Дневной нормы показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи входит в ежедневный рацион. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.