Зюганов и Явлинский беседyют о вопpосах пpедвыбоpной стpатегии.
- Когда еду с таксистом, - говорит Явлинский, - я всегда: хвалю водителя, никогда не критикую манеру вождения и маршрут, обязательно даю водителю солидные чаевые, а главное - говоpю емy: "Голосyйте за демокpатов, дpyг мой!".
- А я, - говорит Зюганов, - когда еду с таксистом, я всегда: ругаю водителя, критикую манеру вождения и маршрут, плачу стpого по счетчикy и никогда не даю ни копейки чаевых, а а главное - говоpю емy: "Голосyйте за демокpатов, дpyг мой!".
Иногда официант может заработать чаевые просто за хорошую память и внимательность. Скажем, у меня был постоянный гость, у которого имелась следующая манера: первым делом, как сядет за стол, пить американо, а уж потом - всё остальное.
И вот я, когда замечал, что на нашей парковке крутится его машина, кричал бармену, чтоб немедленно сделал американо, после чего относил американо за любимый стол гостя и шёл к дверям встречать его; мы здоровались, я эдаким театральным жестом приглашал его к столу, где уже дымится его регулярный американо. Чаевые всегда были плюс-минус 500 рублей.
А мой коллега однажды - точно то же самое: увидел утром, как у заведения паркуется наша постоянная гостья, успел оформить её постоянный заказ, успел сделать её регулярный кофе, и в тот момент, когда она только-только опустилась на стул, он уже поставил перед ней чашку и сообщил, что её заказ уже на кухне, уже готовят. Она смеётся - что за чудеса, говорит, я же ничего не заказывала, говорит, даже стол не бронировала, говорит; а мне сердце всё подсказало, бездарно поёт халдей. Чаевые были - 500 рублей ровно (при счёте меньше 500 рублей, то есть 100 с лишним процентов).
Но есть вещи, которые официант вынужден делать, увы, без чаевых. А происходит это - ежедневно.
Вот, чтобы далеко не ходить, свежий пример - на днях: приходит к нам женщина, я здороваюсь:
- Добрый день.
- До-обрый. Мы с подружкой бронировали стол на 13:00, посадите меня?
Я смотрю на время - 12:20.
- Извините, - говорю я, - уточню: у вас забронирован стол на 13:00?
- Ну да, ну просто я немножечко пораньше, ну ничего же, да же? Вы же посадите же меня же, да же?
Я смотрю - в зале полное собрание сочинений: мамы с детьми, папы с любовницами, встреча подружек, любители капучино с корицей; и один свободный стол.
- Могу предложить вот этот стол для вас.
- Ой, ну не, ну чо это за стол, мы у окна хотели как бы.
- Понимаю, погода такая хорошая, вид приятный. Но в данный момент свободен только один стол - вот этот. А в 13:00 - в то время, на которое вы бронировали - освободится стол у окна, сможете пересесть. Как вам?
- Ой, ну не, ну чо это. А чо, других столов нет?
- Как видите, все заняты, увы. В данный момент свободен только один стол - вот этот.
- Ой, ну не, ну чо это. А чо, никто не рассчитывается?
- Пока все наслаждаются обедом. В данный момент свободен только один стол - вот этот.
- Ой, ну не, ну чо это. А чо, за наш стол нельзя сесть?
- Увы, - делаю вид, что сочувствую, - А можно уточнить, на чьё имя была бронь?
- Эльмира.
Смотрю список броней - нет такого имени. Ни в 13:00, ни хоть когда.
- Извините, - говорю я честно, - на такое имя брони у нас нет. Вы сами бронировали?
- Нет, подружка бронировала.
- Может быть, подружка забронировала стол на ваше имя? Иногда такое бывает.
- Эльмира - это я.
- А. Тогда, может быть, подружка забронировала стол на своё имя? Иногда такое бывает. Как её зовут?
- Лиля.
Смотрю список броней - нет такого имени. Ни в 13:00, ни хоть когда.
- Извините, - говорю я честно, - на такое имя брони у нас нет. На 13:00 вообще есть одна бронь, но на другое имя, а номер заканчивается на 8391. У вас номер заканчивается на 8391?
- Нет.
- У подружки номер заканчивается на 8391?
- Не знаю, посмотрю щас. Ой, а давайте я ей позвоню.
- О, давайте.
Женщина выходит, говорит по телефону, возвращается.
- Мы, наверное, в другое заведение пойдём.
- О. А что же выяснилось, на чьё же имя была бронь на 13:00?
- А она не бронировала, оказывается. Мы просто договорились - встретимся у вас в 13:00. И я решила, что она забронировала столик. До свидания.
Итого: я потратил на гостью минут 10, в это время я не работал со своими гостями, не забирал еду с раздачи, не относил кофе с бара, не смотрел презрительно на пьющих капучино с корицей, не клянчил чаевые, как делает всякий халдей... а гостья так и не осталась у нас. Время и нервы потрачено абсолютно впустую.
И такое - каждый день.
