Тыквенное пюре - универсальный продукт, который сделает ваше традиционное и постное меню более полезным и разнообразным. Его подают как самостоятельное блюдо, в качестве овощного гарнира к калорийным мясным кушаньям, добавляют в первые блюда, пекут на его основе ароматные десерты - пироги, печенья и даже пудинги.
Без сомненья, вкусное тыквенное пюре, которое готовим сегодня, можно использовать как полезное детское питание для малышей.
Кроме того, тыквенное пюре - отличный компаньон для различных круп, фруктов, орехов и моркови. При подаче со сливками оно превращается в легкий и изысканный десерт на все случаи жизни.
Общее время приготовления: не более 1,5 часов
Кол-во порций: 12-14 (около 500 г тыквенного пюре)
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 средняя тыква (предпочтительно сладких сортов) - общий вес порядка 1,5 кг
Ход приготовления:
1. Подготовим все продукты. Как видите, в основных ингредиентах у нас, собственно, только тыква - ничего лишнего. Тщательно промываем тыкву, разрезаем и с помощью столовой ложки аккуратно извлекаем мякоть с семенами.
Совет: Тыквенные семечки - очень полезный продукт, поэтому при желании их также можно использовать в пищу. Сначала семена тыквы необходимо тщательно промыть под холодной проточной водой, просушить и обжарить в духовке.
2. Застилаем противень пергаментной бумагой и отправляем на нее нашу очищенную тыковку.
Совет: Предпочтительно выкладывать тыквенные дольки срезами вверх, чтобы тыквенный сок, который обычно образовывается после запекания, оставался в ней, а не растекался по противню.
3. Духовку разогреваем до 180 градусов и запекаем нашу тыкву в духовом шкафу порядка 1 часа или чуть больше - мякоть тыквы должна легко протыкаться вилкой.
4. Извлекаем готовую тыкву из духовки и слегка остужаем ее при комнатной температуре для дальнейшей обработки. Теплую тыквенную мякоть соскребаем с помощью столовой ложки и перекладываем в чашу блендера.
5. Готовим блендер к работе.
6. С помощью погружного блендера или посредством кухонного комбайна пюрируем запеченную тыкву до нежного однородного пюре.
7. Готовое нежное и ароматное тыквенное пюре распределяем по чистым, сухим и ранее простерилизованным банкам, затем герметично закрываем их до использования при необходимости.
Совет: Чтобы ваши овощные заготовки не испортились раньше времени, обязательно прокипятите тыквенное пюре в течение 7-10 минут на плите перед раскладыванием его по банкам.
8. Готовое тыквенное пюре может храниться в холодильнике сроком не более 5 дней, а при его заморозке в герметичной таре - срок хранения продлевается до 2-х месяцев.
При правильной заморозке и хранении тыква полностью сохраняет свои полезные свойства и яркий насыщенный цвет.
Ароматное тыквенное пюре готово - используйте его для приготовления ваших любимых блюд. Приятного аппетита, друзья!
Рекомендую почитать на канале: