До недавнего времени я совсем не понимал, в чём прелесть джина. По мне, он был как ароматизированная можжевельником и травами водка. Чистым пить совсем не хотелось, а как джин-тоник - не интересно. И вот я узнаю, что оказывается на британских островах сейчас настоящий бум по джину. Выпускается много крафтового джина, как в Шотландии, так и в Ирландии. В барах представлены десятки позиций. И конечно стало интересно, чем же джин так зацепил тех, кто без виски жизнь свою не представляет. И тут может возникнуть справедливый вопрос - а что же делает джин на канале про виски? И ответ достаточно прост. Как вы знаете из моей статьи А что у нас там с ирландским виски? , что в Ирландии сейчас на волне виски бума открываются новые винокурни. Они начинают производить виски, но как вы все понимаете - виски требует времени, как минимум 3-х лет для выдержки. И на что жить тогда новым предприятиям? На производстве джина. Ведь джин не требует выдержки. И пока зреет виски, винокурни могут спокойно выпускать джин и поддерживать своё существование. И в процессе знакомства с этими винокурнями, в добавку к виски идёт ещё и джин. И этот джин оказался весьма интересным. Тем более, что каждая винокурня делает по своему рецепту с использованием как уникальных локальных компонентов, так и общепризнанных со всего мира.
Начну с Grace O’Malley Heather Infused Irish Gin, про виски я уже писал ранее в Виски Grace O’Malley - выбор настоящего пирата! . Этот джин изготовлен из 14 растений с запада Ирландии, включая вереск, дикий тимьян, красный клевер, терновник, фрауган (черника) и фенхель. В принципе этот джин можно пить и чистым, но мне он понравился больше с тоником. Очень хорошее и интересное сочетание.
Далее идёт Minke Gin от Clonakilty, про которую я уже писал в Clonakilty whiskey - лучший крафтовый виски Ирландии. Так ли это? . Его главной особенностью является использование местных ботаниклов, особенно фенхеля. В целом джин не плох и чистым, но вот с тоником и ломтиком лимона или лайма он просто бомба. Можно выпить легко бутылку и не заметить этого.
Следующим будет Drumshanbo Gunpowder Irish Gin, про саму винокурню Shed и виски я писал в Drumshanbo - новое имя в ирландском виски . И этот джин имеет широкий набор компонентов со всего мира, тут есть китайский чай Gunpowder, лабазник из Ирландии, ягоды можжевельника из Македонии, восточный грейпфрут из Индонезии, семена тмина и кардамон из Индии, лимон из Китая, лайм из Камбоджи и т.д. И эти все компоненты создают очень интересный напиток, который хорош как в чистом виде, так и в джин-тонике. Правда последний вариант на мой взгляд предпочтительнее.
А вот Conncullin Irish Gin от винокурни Connacht, про которую я писал в Connacht Whiskey – открываем новую главу ирландского виски , поразил тем, что вот его можно уже спокойно пить чистым, без коктейля, хотя и там он вполне хорош. Именно этот джин и показал, что данная категория напитков может быть весьма интересной.
И в завершении два очень интересных и необычных джина An Dúlamán Irish Maritime Gin и An Dúlamán Santa Ana Armada Strength Gin от Sliabh Liag , про которую я писал в Виски Silkie - возрождение традиций производства в Ирландии . Этот джин интересен тем, что кроме 6 стандартных компонентов, в него входят ещё и 5 водорослей Sweet Kombu, Dulse, Pepper Dulse, Dulaman и Carrageen Moss, которые собирают на побережье рядом с винокурней. Использование водорослей добавляет интересных морских нот, к стандартному профилю джина. А An Dúlamán Santa Ana Armada Strength Gin дополнительно был выдержан короткое время в бочках из-под испанского вина Rioja и разлитый при крепости 57%abv. И вот этими джинами можно спокойно наслаждаться и в чистом виде.
И прекрасно понимаю, если возникнет вопрос - а зачем пить джин, когда есть виски. Да, с виски он не сравнится. Но вот с наступленим тёплых летний дней, когда наверняка захочется освежиться чем то холодным и лёгким, то бокальчик прохладного джин-тоника на базе одного из описанных мной выше джинов будет как нельзя кстати.
А вы любите джин? Какой самый любимый?
Данный материал не является рекламой, а лишь отображает личное мнение автора, основанное на его дегустационном опыте. Употребляйте крепкие напитки умеренно. Всем отличного настроения! Sláinte!
