Прежде чем покупать керамический нож, я попыталась выяснить информацию о нём и о том, на что следует обратить внимание. Оказывается, что цвет керамического ножа имеет значение и от этого цвета зависит цена и прочность ножа. А также длина керамического ножа говорит о его функционале.
Цвет имеет значение
Лезвие керамических ножей бывают чёрными и белыми. Черные более твердые и износоустойчивые, поэтому стоят дороже. Такой нож, например на Яндекс Маркет стоит свыше 1000 рублей:
Их чаще всего используют повара в ресторанах.
Существуют клинки с белым лезвием. Такие ножи стоят гораздо дешевле. На том же Яндекс Маркете их можно найти до 1000 рублей за штуку:
Такие ножи предназначены для бытового использования. Они обладают достаточно высокими характеристиками прочности. И на вашей кухне станут незаменимыми помощниками.
Короткие или длинные
Ножи с короткими лезвиями (75 мм) идеально подойдут для чистки овощей. Их удобно держать в руке и они отлично справляются со своей функцией.
Средняя длина лезвия(125 мм) говорит об универсальности ножа.
Такой нож будет незаменим для нарезки большинства продуктов – хлеба, филе, овощей и фруктов, зелени. Мне таким ножом очень нравится нарезать картошку. Яблоки этот нож режет тоже "лихо".
Лично мне в этих ножах нравится то, что их не надо точить и они не тупятся.
О производителях
Керамика хороших производителей – снежно-белого цвета, даже слегка прозрачная. У китайских аналогов клинок серо-жёлтый или цвета слоновой кости.
Это связано с тем, что ножи изготавливаются по ускоренной технологии, как следствие, они более хрупкие, быстро тупятся, не выдерживают даже легких ударов и подвержены окрашиванию.
Кстати, керамическими ножами нельзя разрезать твёрдые продукты, которые требуют приложения физических усилий, чтобы не испортить лезвия. К примеру, твердый сыр, замороженное мясо, лёд, кости. Стоит помнить, что керамические ножи достаточно хрупкие, они боятся падений и серьезных ударов.
А пользуетесь ли Вы керамическим ножом? И нравится ли вам им пользоваться?
Если вам понравилась моя статья, подписывайтесь на канал, чтобы узнать ещё больше интересного и познавательного. А также пишите комментарии, задавайте вопросы, с радостью вам отвечу!