Творожную выпечку любят многие (даже те, кто не любит творог в чистом виде). Творожный кекс по этому рецепту всегда получается пышным и пористым. В приготовлении он очень простой, а результат превосходит ожидания. Этот кекс я выпекаю в мультиварке. Там он получается мягким и в меру влажным. Если же вы предпочитаете более сухие варианты кексов, то можно испечь его в духовке.
Для приготовления творожного кекса требуются следующие ингредиенты:
масло сливочное – 150 гр. (комнатной температуры) + 20 гр. для смазывания чаши,
сахар – 175 гр.,
ванильный сахар – 25 гр.,
творог – 250 гр.,
яйца – 3 шт.,
мука – 300 гр.,
сода – 1 чайная ложка,
ломтик лимона (для гашения соды).
Для начала нужно растереть масло с сахаром и ванильным сахаром. Затем добавить творог и тщательно перемешать при помощи блендера (чтобы творог стал пастообразным). Продолжая перемешивать, нужно добавить яйца. Получается довольно жидкая масса.
Осталось добавить гашеную соду и муку. Теперь лучше вымешивать тесто ложкой или лопаткой, т.к. с мукой оно становится заметно гуще.
Осталось выложить тесто в чашу мультиварки, смазанную сливочным маслом.
Выпекаю творожный кекс на режиме «Выпечка» 60 минут. После окончания цикла выпечки нужно приоткрыть крышку мультиварки и дать кексу немного остыть.
Затем, при помощи чаши для варки на пару, нужно достать готовую выпечку и окончательно остудить.
Ароматный, нежный, с лёгким творожным привкусом кекс готов. Перед подачей можно посыпать творожный кекс сахарной пудрой или какао.
Теперь можно приступать к чаепитию.
Приятного аппетита!
Если понравился рецепт, ставьте " Лайк ", оставляйте комментарии и подписывайтесь на мой канал.
P.S.: если вы любите домашнюю выпечку, то загляните сюда: Идеальный безглютеновый бисквит, Печенье «Персики» как в детстве, Шоколадно-ореховое печенье.