Турин - город на севере Италии, у самого подножия Альп. Любители горнолыжного спорта его хорошо знают. Когда-то здесь даже проходила зимняя Олимпиада. Для нас этот город был перевалочным пунктом по пути к Риму. Город очень аккуратный, ухоженный и до предела заполненный бутиками дорогих итальянских брендов. Это та самая обеспеченная Италия, мало похожая на бедную южную. Ну и с едой тут весьма и весьма. Сейчас покажу.
В первый же вечер мы, разумеется, пошли в тратторию. Долго изучали меню на итальянском, крутили в руках, пробовали на вкус, искали знакомые слова. В итоге в качестве стартера, то есть антипасти, я выбрал пьемонтскую закуску. Даже не подозревая. что это. Просто надо в Турине есть пьемонтскую закуску. А что ещё?
Принесли три вида сыра, соответствующего региону, и кое-какое мясо с соусом. Действительно вкусно у них там в Альпах. Рекомендую. И про галереи не забываем.
Дальше принесли ассорти из всякого мяса, зажаренного на гриле. Тут и пояснять ничего не надо. Международная еда.
Нравится.
А моя попутчица заказала agnolotti — их пьемонтские пельмени со шпинатом в томатном соусе. Они же равиоли по-пьемонтски. В общем, что бог послал.
Вообще, первое, что бросилось в глаза — огромное количество лотков с мороженым. И жары-то особой не было, а итальянцы уже обжирались мороженым в неприличных количествах. Очень популярно у них это. Джелатио, вот как правильно называть.
Тут же наткнулись и на пиццерию с окном на улицу. Поснимали, как работает мастер.
Мастер был нам не очень рад. Есть не хотелось, так что мы отправились дальше. На самом деле, таких вот мест мы увидели не очень много. В основном нишу дешёвого фастфуда занимают какие-то арабы с фалафелями, кебабами и огромными квадратными пиццами, которые продаются по кускам. Такие обычные тошниловки. Ну и фокача, конечно. Фактически, пицца с другой лепёшкой — её тоже продают всюду.
Десерты в кафе выставлены в витринах прямо на улице.
С шоколадом тоже всё в порядке.
Товар лицом. Никаких майонезных салатиков, конечно.
На второй день, гуляя, наткнулись на самый настоящий фермерский рынок, раскинувшийся на одной из площадей по случаю воскресенья. Здесь было всё. Всякие домашние соусы, типа песто, оливкового и т. п. Здесь же родина песто.
Фермерское вино, которым добродушная бабушка поила всех желающих попробовать.
Наборы для приготовления ризотто с разными ароматизаторами. Не надо было бы нам ещё ехать через всю Италию — я бы купил.
Овощи — само собой разумеется.
Самодельные макаронные изделия всех форм и видов. И паста, и равиоли с начинкой. Не замороженные, а высушенные на солнце, как принято у итальянцев.
И, разумеется, сыр. Пармеджан реджано на первом месте.
Итальянцы вообще больше любят твердые и супертвёрдые сыры, как я понял. Не то, что французы.
Лечебные травки. Названия дико доставляют — простата, гастрит, колит, диабет, псориаз, менопауза.
Специи — перцы, паприка, тимьян, розмарин, смеси разные.
Отдельного внимания заслуживают лотки с сосиссонами, которые в Италии называются салями. Хотя, по сути, тоже самое.
Тут тоже без всяких сомнений дают пробовать, не жалко им, потому что не перекупщики. Я уж воспользовался.
Обычной колбасы, как вы понимаете, там нет.
Мёд, алое, ещё куча непонятного. Как в музее.
И снова сыры. Названия на табличках прочитать сложновато мне.
Оливковое масло — один из основных элементов итальянской кухни. Согретая лучами пьемонтского солнца.
Всевозможные консервы. Фаршированные пепперони и пепперончини, артишоки всякие. Всё фермерское, домашнее.
Ну и мясо, куда без мяса нам? Никуда.
Аспарагус. Зелёная спаржа, которую так любят использовать в своей стряпне французы. У итальянцев тоже в почёте, а как же.
Барашек с розмарином — классика.
Бойкая торговля идёт.
Супертвёрдый сыр. Твёрже уже только камни.
Пепперончини. Очень острый.
Это всё, что мы успели увидеть за два дня в Турине. Или всё, о чём я сумел рассказать. Помню, что мы там ели ещё пиццу, но карточек как-то не сохранилось. Довольно обычная была пицца, неплохая, но без потрясений. В Париже мы пробовали пиццу с огромным количеством сыра повкуснее. Дальше ждите картинки из Рима. Не переключайтесь!
Если вам нравятся мои статьи, не забудьте поставить лайк и подписаться на мой канал! Ну и пишите комментарии, я всем отвечаю и буду рад послушать ваше мнение о моих статьях и блюдах. Впереди много интересного.
Всего вам вкусного!