Автор: Яна Милосердова
Есть на окне? Если нет, Рекомендую завести. Магию базилика для здоровья заметили не в нашем веке. Например, римляне его называли «королем пряных трав». До них древние греки базилик назвали «королевским»: «Basilikohn», — и имя прижилось. Еще позднее христиане базилик добавили к своим легендам, например, говоря о том, что именно он вырос на могиле Христа и указал, где погребён Учитель. Древние обращали внимание на растения не просто так, а только если они несли полезные свойства. И базилик несёт.
Свойства базилика
- защитное: для сердца и сосудов, нервной системы, печени,
- ветрогонное: помогает работе ЖКТ,
- противовоспалительное,
- помогает коже.
Ещё одно приятное свойство: его эфирное масло в косметике помогает бороться с акне . Хотя лучше ещё поизучать, выборка в исследовании была маленькая.
Это тот самый обычный базилик, с которым готовят пасту, песто , добавляют к мясу, кладут на брускетту к моцарелле. Зеленый или фиолетовый листик базилика скрывает в себе поддержку для здоровья со всех сторон, т.к. защищает нервы, поддерживает ЖКТ, что будет положительно влиять на иммунную и гормональную системы. Они взаимосвязаны.
Как применять
Резать в салаты, добавлять в лимонады и чаи к клубнике, в утренние коктейли в блендере — словом, как угодно.
Рецепты:
Сливовый пирог с базиликом
- 1.5 стакана овсяных хлопьев
- 1 банан
- 1 яйцо
- сливы
- пучок базилика
- сахар
- сливочное масло
Приготовление:
- Хлопья смолоть в муку. Пересыпать в отдельную миску.
- В блендер положить яйцо, банан и взбить до однородности.
- Перелить к овсяной муке и замесить тесто. Оно должно быть как густая сметана, ложка стоит. Если не стоит, добавьте ещё муки. Если стоит намертво, можно плеснуть молока.
- Тесто перелить в форму и разравнять. Базилик накрошить и посыпать тесто.
- Сливы нарезать пополам или дольками, положить в дуршлаг на 10 минут. Стечёт лишний сок.
- Положить на тесто, посыпать сахаром.
- Выпекать при 180 С 30−40 мин. Готовность проверить зубочисткой: она должна выходить сухой.
- Пить с чаем, медитируя на природу за окном.
Базилик вместо кофе
Лимонный базилик – бодрящий, праздника вкус... ну, вы поняли.
Внезапный базилик: более душистый и с лимонным оттенком, так что хорошо вписывается в лимонады, чаи, джемы с персиками и к вяленым помидорам. Но главное — бодрит нервную систему.
Как и любой базилик, этот полезен для здоровья:
- улучшает работу ЖКТ,
- защищает нервную систему,
- отгоняет микробов,
- защищает печень, сердце и сосуды,
- повышает устойчивость к стрессу,
- снимает воспаление.
Но если обычный базилик сложно представить себе в чае, то лимонный — легко. С ним можно готовить лимонад, если по какой-то причине вам нельзя кофе. Кстати, беременность — не противопоказание. Там чашечку можно.
В салаты и еду лимонный базилик идёт отлично, но всё же попробуйте его найти или вырастить и заварить в чашке. Можно вместе с туласи. Получится крепкое средство для нервной системы.
Рецепты:
Чай для ясности в голове
- 2 части лимонного базилика
- 1 части священного базилика (туласи)
- 1 часть гинкго билоба
- Всё смешать, заваривать 2 ч.л. 250 мл кипятка. Можно подсластить мёдом.
Лимонад для бодрости
- 2 лимона
- 2-4 веточки базилика лимонного
- мёд
- газированная вода
- лёд
Приготовление:
- Из лимонов выжать сок, процедить от косточек и залить в кувшин.
- Лимонный базилик в блендер и перемешать до однородной консистенции.
- Смешать с мёдом и лимонным соком.
- Залить газированной водой.
- Добавить лёд.
Микробазилик
Это классический базилик, просто в мини-версии. Выглядит кудряво, радует глаз на подоконнике, веселит гостей. Выращивается с полпинка, только фитолампу вкрутите.
Рецепты:
Песто с микробазиликом
- 40 г кедровых орешков,
- 50 г тёртого пармезана,
- 1 зубчик чеснока,
- 1 пучок базилика,
- соль по вкусу.
Зубчик чеснока очистить и разрезать напополам. Положить в блендер. Туда же добавить кедровые орешки, базилик, соль и оливковое масло. Взбить до однородной массы.
Добавить сыр по желанию и взбить ещё раз. Песто готово, можно замешивать с макаронами.
Украсить веточкой базилика.
Брускетта с помидорами, моцареллой и базиликом
- французский багет, нарезать ломтиками толщиной 2,5 см,
- помидоры в собственном соку,
- моцарелла,
- микробазилик,
- чеснок,
- соль и перец,
- оливковое масло.
- Базилик с чесноком, солью, перцем и маслом взбить в блендере.
- Багет поджарить до хрустящей корочки.
- Разложить моцареллу.
- Сверху приправить помидорами.
- Добавить базиликовый соус.
- Украсить веточкой базилика.
Защита для сердца и нервов с клубникой
- 300 г клубники
- 100 г черники
- пучок базилика
- пучок мелиссы
- пучок мяты
- 250 мл воды или молока
Всё залить в блендер, тщательно взбить и пить за завтраком. Антиоксидантов в таком средстве — на весь день хватит. Если хочется еще немного, добавьте щепотку корицы. Но смотрите, чтобы вкус нравился.
Базилик туласи ( तुलसी)
Умудрился стать священным в Аюрведе. Так что история его пахнет пряностями, благовониями и жарким солнцем. Но и свойства у него тоже очень даже.
Само присутствие туласи в доме рассматривается как признак религиозности и набожности семьи.
В вайшнавизме культивация и поклонение туласи — важный аспект духовной жизни. Во многих индусских семьях туласи выращивают в специально построенной для этого структуре, в окружении изображений (мурти) различных форм бога и святых, установленных на четырёх сторонах, и нишей для маленькой глиняной лампы. В некоторых домах можно встретить десятки растений туласи на веранде или в саду, формирующих миниатюрную рощу из базилика — «туласи-ван» или «туласи-вриндаван». Согласно «Гандхарва-тантре», заросли туласи — идеальное место для медитации и поклонения.
После того, как священный базилик умирает, из толстой части его ствола создают вайшнавские чётки (джапа-малы) и бусы, которые последователи вайшнавизма носят на шее.
Туласи можно купить в магазинах индийских специй или же заказать на iHerb, а можно вырастить дома.
В тёмное время года туласи у нас дома особенно уважают за его способность делать настроение из слякотного нормальным, а если выспаться накануне, так и вовсе солнечным.
Чай из него пригодится также, если надо много работать головой или учиться.
Вообще, напиток из туласи стоит пить в любой непонятной ситуации.
Рецепты:
Чай для настроения
- 2 части туласи,
- 1 часть травы зверобоя,
- 1 часть мелиссы.
Травы смешать, 1—2 ч. л залить горячей водой и дать настояться 10—15 минут. Пить во время хандры, усталости или просто под настроение.
Противопоказания: приём КОК и/или антидепрессантов, индивидуальная непереносимость, I триместр беременности.
Brain tea: чай для поумнения
- 2 части туласи,
- 1 часть гинкго билоба,
- 1 часть розмарина.
Смесь эта пригодится в период экзаменов или если у вас интеллектуально напряжённая работа. Травы смешать, 1—2 ч. л. залить горячей водой и дать настояться 10—15 минут. При желании подсластить мёдом.
Противопоказания: I триместр беременности, индивидуальная непереносимость, гипокоагуляция, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки в стадии обострения, эрозивный гастрит, период лактации, детский возраст (до 12 лет), острое нарушение мозгового кровообращения, острый инфаркт миокарда.
Чай для защиты сердца
Смесь, которую у нас дома достают, если кому-то разбили сердце. Но и для обычной физиологической защиты пламенного мотора смесь тоже очень подходит.
- 2 части туласи,
- 1 часть ягод боярышника,
- 1 часть чайной розы (опционально),
- 1 часть лабазника вязолистного (опционально).
Смешать, 2 ч. л. залить кипятком и настоять 15 минут. Подслащивать при желании мёдом.
Противопоказания: I триместр беременности, индивидуальная непереносимость.
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора. В случае проблем со здоровьем не занимайтесь самолечением, проконсультируйтесь с врачом.
Нравятся наши тексты? Подписывайтесь на канал в Яндекс.Дзен .