Сказать, что в Апулии все худые - было бы не совсем верно. Если поглощать как не в себя, ничего вас не спасет.
Но чему я была очень удивлена, так это рациону худеющих людей.
⠀
У наших друзей есть сын, 15 лет. Поколение модных, уже посещающих рестораны, а не спорт. площадки. Мальчик изрядно поправился за последние пару лет. Вдруг, видим его пару месяцев назад и его скулам позавидует любая девушка.
⠀
Что же он есть? Пасту каждый день! Раз в неделю можно пиццу (вместе эти два блюда НЕ едят, у нас такое видела)... овощи тоже ест. При этом он находится под строгим присмотром тренера. мозг ломается правда?
⠀
Второй момент. После того, как я узнала человека, у которого действительно аллергия на глютен, я не считаю прикольным эту модную диету. Для итальянцев аллергия на глютен - это приговор. Вы только подумайте! Пицца без глютена, паста - аналогично... Его жена пробовала пару раз съесть безглютеновую пасту вместе с ним, сказала, что это гадость редкая! Глютен - он как связующее вещество, придающее эластичности всему, что из муки.
⠀
При этом наш друг переодически поправляется. Худеет, употребляя больше овощей и другие соусы в пасте. Он же и так есть все без глютена.
⠀
Короче, все дело в соусах. Мы когда послушали в каких кол-вах мальчик поглощает пасту, обалдели! Но она заправлена либо оливковым маслом, либо томатным соусом. Никаких сыров и рагу.
⠀
Почему в Апулии в принципе не поправляются:
1.на подсознательном уровне укоренена в мозгу Средиземноморская диета — нематериальный объект наследия Юнеско! Основа рациона - фрукты и овощи, злаки, бобовые и орехи.
Животные жиры – нет ! Растительные – Да! Оливковое масло - базис пирамиды. Все, что идет выше, того нужно употреблять меньше.
⠀
2. едят четко 2-3 раза в день. Обед в 13:00 - основа.
3. употребляют то, что сезонное! И то что растет сейчас и здесь - локальное.
4. не едят кетчупы, майонезы; мясное с рыбным (либо то, либо то)
⠀
Что я подметила: % детей с лишним весом - высокий. Киндеры, печеньки и т.д. всё же дают о себе знать.