Здравствуйте, друзья! На днях наткнулся на очень интересный продукт, о котором раньше даже и не слышал - безалкогольное вино.
Про безалкогольную водку слышал, но никогда не встречал, если вы пробовали - поделитесь мнением в комментариях.
А вот безалкогольное вино увидел в живую первый раз и без раздумий решил приобрести бутылку на пробу.
Для начала давайте очень коротко расскажу о трёх основных способах приготовления безалкогольного вина:
1. Пастеризация. Вино нагревают до 80 градусов и выдерживают 6 минут. Метод самый простой и доступный, но вместе с алкоголем уходит и бОльшая часть вкусов и ароматов.
2. Вакуумная дистилляция. По сути та же пастеризация, но процесс извлечения спирта происходит при температуре 27 градусов. Это более щадящий для вкусов и ароматов процесс, но и более сложный.
3. Обратный осмос. Супер сложный высокотехнологичный процесс, но самый щадящий. Основан на том, что молекулы воды и спирта отличаются по размеру. Молекулы спирта отсеиваются через специальную мембрану и дело в шляпе.
Вернемся к нашему вину
К сожалению, на бутылке не сообщается каким именно способом убрали алкоголь из данного вина. Давайте вообще посмотрим, что там написано.
Один и тот же текст на трёх разных языках. Однако, добрейшей души импортёр перевёл его для нас. Увеличу текст, чтоб было более читабельно.
Состав прост как дверь от сарая: безалкогольное вино (неизвестно каким способом сделанное), сахароза, консервант - диоксид серы. Сделано в Германии. Виноград сорта Мерло.
Давайте уже откроем и попробуем.
Интересно, что в бутылке не было пробки. Возможно она и не нужна в безалкогольном напитке - в этом не очень силён. Пробка точь в точь как в старом добром портвейне три топора.
Я не далеко не Сомелье и к вину полностью равнодушен. Поэтому отзыв будет дилетантский.
При в скрытии бутылки в нос сразу бьет запах кислоты. Кислый настолько, что сводит олдскулы.
Однако, вкус приятный. Если бы я был уже пьян и пил это вино, то не заметил бы подвоха. По вкусу ничем не отличается от алкогольного.
Жена, любитель вина, оценила, но процитировала нашего хорошего знакогомого: безалкогольный алкоголь - первый шаг к резиновой женщине.
Короче, если у вас возникнет ситуация, что вам срочно нужно безалкогольное вино, то это вполне себе не плохой вариант, способный заменить настоящий алкоголь. Это вполне достойный вариант...
Стоимость бутылки объемом 750 мл. составила 700 рублей. Решайте сами дорого это или нет.
Надеюсь, что вам было интересно. Спасибо за внимание. Подписывайтесь НА Канал в Ютубе. Присоединяйтесь к нашему чату. ВК/Инстаграм!