Приветствую, камрады!
На связи Лёха - пивной энтузиаст, который с радостью вам расскажет об интересном и вкусном пиве ( и вообще обо всей кухне в пивоварении ). Я верю, что потребительские вкусы к пиву изменятся в лучшую сторону, вы станете более требовательны. А Балтика или загнётся, или перестанет производить "химозину". Верю, что мы, народ - сила! Накажем мутных пивгигантов рублём и бойкотом.
И сегодня у нас на повестке дня - российское пиво, сваренное в стиле барливайн (ячменное вино). Знакомьтесь - Тетрахимена от пивоварни XP Brew (г. Гагарин, Смоленская область).
Стиль пива довольно старый. Есть что-то общее с портвейном: и то, и другое популяризировали британцы, когда французы своими квотами перекрывали Великобритании кислород с поставками своих вин.
Британцы, к слову, большие молодцы: без них винное лобби с их терруарами, красивыми легендами и прочей маркетинговой лапшой могло вытеснить пивоваров с рынка ещё в эпоху существования Римской Империи.
Про барливайны, друзья, надо знать следующее: если это плотное и крепкое пиво не выдерживалось в бочках - то это жалкое подобие на барливайн. Покупайте только то, что выдерживалось в бочках.
Про XP Brew у меня будет отдельная статья. Чёткая пивоварня, неудачных сортов нет. Нарастили мощности до таких объемов варки, что у них уже варятся много контрактников (это те, кто хочет выпускать своё пиво, но нет десятков миллионов на оборудование).
Сегодня только поговорим о линейке "Тетрахимена" - барливайны, которые выдерживались в разных бочках. Я перепробовал все варианты, но больше всего импонирует Tawny Port BA - 15-месячная выдержка в редких бочках из-под портвейна.
В аромате и во вкусе - сильно напоминает олоросо, сухой херес. Прям не сильно, а очень сильно напоминает. Сюда прибавьте изюм, сухофрукты.
Крепкий, вяжущий, с удовольствием можно покатать во рту.
Начальная плотность - 33%. Крепость - не менее 14% об. Грубо говоря, можно купить, забыть о нём на пару месяцев, станет ещё благородней. Да в принципе, такое можно провернуть с любым плотным барливайном.
Шикарное пиво. Стоит 350 руб. за 0,33л. Адекватная цена, с учётом того, что тот же олоросо "Алехандро" мне обходится в 1400-1600 рублей за 0,75л.
Спасибо всем, кто дочитал! Поставьте, пожалуйста, "палец вверх" и подписывайтесь на канал. Всем хорошего настроения, пейте вкусное пиво и получайте от жизни удовольствие!
ПОДПИСАТЬСЯ НА КАНАЛ | ПОДДЕРЖАТЬ АВТОРА | СВЯЗАТЬСЯ СО МНОЙ В TELEGRAM