Топинамбур, или как его ещё называют земляная груша, известен своими полезными свойствами для пищеварения и для всего организма в целом.
По количеству полезных микроэлементов он обошёл многие овощи.
Весной особенно необходим заряд витаминов.
Поэтому предлагаю сделать полезный овощной салат с топинамбуром.
Топинамбур мы выкопали сейчас весной на даче.
Вам потребуется:
- 4-5 клубня топинамбура
- половина кочана пекинской капусты
- 1 морковь
- половина головки лука
- пучок петрушки
- 3 столовые ложки натурального йогурта
- соль, перец молотый.
1. Нарезаем тонкой соломкой пекинскую капусту.
Используем преимущественно часть от основания без листьев.
2. Трём на тёрке соломкой морковь.
Добавляем к капусте.
3. Очищаем и трём на тёрке соломкой топинамбур.
Отправляем к овощам.
4. Нарезаем тонкими полукольцами лук.
Лук я немного разминаю в руках, так он будет нежнее и сочнее.
5. Добавляем нарезанную петрушку.
6. Заправляем всё йогуртом.
Солим и перчим по вкусу.
Салат получается очень нежным и сочным.
Лёгкость и заряд витаминов от такого салата вам обеспечен.
Если статья оказалась для вас полезной – ставьте лайк.
Подписывайтесь, чтобы не пропустить новые рецепты.
Буду рада вас видеть снова на моем канале «Сам себе повар».
Приятного аппетита.