Приветствую, мои дорогие!
Довелось мне недавно побывать в узбекских горах, посмотреть, как живут пастухи, и, мягко говоря, я такого не ожидала…
Гостила я в доме пастуха в посёлке Сентоб, что находится в Навоийской области. Скажу сразу, Сентоб – это невероятной красоты райское местечко, скрытое за горами, а дорога к нему тянется, словно извилистая змейка, оббегая величественных каменных великанов.
Это место идеально гармонирует с природой, так, многие дома, что хамелеоны, выполнены из глины и камня, и этой архитектурной специфике уже более 2000 тысячи лет!
Сегодня жители Сентоба живут по-прежнему скромно. Вода доставляется при помощи ишаков, проточной воды нет, отопление печное, туалет на улице, а двери низкие, настолько, что приходится пригибаться, видно для того, чтобы бы гости сразу входили с поклоном уважения.
Несмотря на подобные условия, люди здесь всегда в хорошем настроении, несуетливы и счастливы. Необычайно доброжелательные, они притягивают к себе своей чистой и открытой душой, очаровательной улыбкой, излучающей неподдельное счастье. А степень их гостеприимства зашкаливает.
В одном из таких домов меня угостили гужа (или гужей?) – это летний освежающий и очень полезный суп, передающий колорит узбекской кухни. Готовят его из отварной кукурузы, пшеницы, риса, либо перловки, добавляя разведённые водой сузьму или кефир. Солят, перчат и кладут туда мелко нарезанные травы. Оздоровительно и довольно вкусно, но всё же на любителя.
То, что действительно привело меня в восторг, так это казан кабоб из козлятины – шедевр из жестковатого мяса и обжаренной картошечки, насквозь пропитанной ароматными специями. Подаётся всё это со свежими овощами и обязательно репчатым луком.
За дни, проведённые здесь, я увидела, что эти люди знают толк в жизни, они не гонятся за чем-то, поскольку считают, что там, где душа отдыхает и чувствует себя хорошо, время не имеет власти.
Чудесное и загадочное место со своими причудами. Посетите его и вы поймёте, что жизнь – это прекрасно.
Если вам было интересно, поставьте лайк и подпишитесь на канал! Спасибо!