Гуляш — блюдо, знакомое всем с детства. Детский сад, школьная столовая, пионерский лагерь — везде давали гуляш). И, что самое интересное, его ели все. Даже дети — привереды лопали с большим удовольствием). Мягкое, нежное мясо и густая подливка). Гуляш готовлю часто. И как самостоятельное блюдо хорош, и к любому гарниру подойдет.
Что понадобится:
- Свинина — 500 гр.
- Лук — 500 гр.
- Масло подсолнечное — 50 гр.
- Мука — 50 гр.
- Вода (или бульон) — 250 мл.
- Соль
Как готовить:
Количество лука берем пропорционально количеству мяса — это мой главный секрет вкусного гуляша, который достался по наследству от бабушки).
Лук нарезаем полукольцами. Перекладываем в сковороду, тушим на среднем огне под крышкой до мягкости и однородности. У меня это занимает минут 40.
Снимаем крышку и немножко поджариваем лук до золотистости. Тогда гуляш будет красивого цвета).
Мясо нарезаем средними кубиками.
Выкладываем в сковороду. Перемешиваем. Накрываем крышкой и тушим 50 минут.
У меня был свиной окорок. Если у вас шея, лопатка или вырезка, то достаточно будет 40 минут.
Муку разводим в небольшом количестве воды. Размешиваем венчиком, чтобы не было комочков. Выливаем смесь в гуляш. Добавляем воду и соль. Доводим до кипения и загустения, примерно 5-10 минут).
Количество воды регулируйте по своему вкусу. В зависимости от того, сколько вы хотите подливки). Я добавляю стакан 250 мл. Частью развожу муку, остальную воду добавляю в гуляш.
Очень вкусно. А если добавить бульон, то вообще вкуснятина необыкновенная получается). Лук становится однородным и не чувствуется в готовом блюде, поэтому дети едят с удовольствием). Мясо получается мягким и нежным. А подливку можно отдельно есть, уж очень она вкусная).
Приятного аппетита). Всем добра).
Если вам понравился рецепт, подписывайтесь на канал, нажимайте палец вверх и делитесь в социальных сетях). Будем готовить вместе.
Комментарии читаю, на вопросы отвечаю. Прислушиваюсь к дельным советам и конструктивной критике.
