Всем доброго дня! Приближается ПРАЗДНИК СВЕТЛОЙ ПАСХИ, к этому празднику по традиции пекут куличи, красят яйца , готовят праздничные блюда. И я приготовила несколько видео с праздничными рецептами. Сегодня я к вам с рецептом творожного кулича-кекса. Рецепт очень простой, а кулич получается очень сдобным , влажным с сливочным вкусом и ароматом.
В миску просеиваем 200 г пшеничной муки высшего сорта, добавляем 1 ч л разрыхлителя, щепотку соды и размешаем все сухие ингредиенты.
В отдельную миску вбиваем два крупных яйца, добавляем щепотку соли и начинаем взбивать.
Потихоньку всыпаем 100 г сахара, ванильный сахар и продолжаем взбивать до пышности и увеличения в объёме.
Добавляем 100 г мягкого сливочного масла, размешиваем чтобы ингредиенты соединились.
Затем добавляем 250 г мягкого творога и продолжаем размешивать до однородности.
Частями всыпаем подготовленную мучную смесь и замешиваем тесто. Тесто получается густым.
Добавляем 100 г цукатов или сухофруктов и вмешиваем в тесто.
Готовое тесто раскладываем по формам и ставим выпекаться в разогретую до 160 градусов духовку на 40-45 минут.
Готовность выпечки проверяем деревянной палочкой, она должна выходить из кекса сухой. Вынимаем из формы, перекладываем на решётку и даём остыть.
Остывшие куличи покрываем глазурью, украшаем. Один кулич я покрыла белой глазурью, в остаток глазури добавила каплю гелевого жёлтого красителя, размешала и покрыла цветной глазурью второй кулич.
Так кулич-кекс выглядит в разрезе. Пасхальная выпечка всегда вкусная по особенному. Вкусных всем пасхальных куличей!
Ингредиенты:
200 г муки в/с
5 г (1 ч л )разрыхлителя
щепотка соды
250 г мягкого влажного творога жирностью 5% или 9%
2 крупных яйца
100 г мягкого сливочного масла жирностью 82,5 %
100 г сахара
100 г цукатов или сухофруктов
ваниль
Формы диаметром 13,5 см, высота 10 см ; диам. 12 см, высота 9.
Глазурь.
1 ч л желатина
40 мл воды
60 г сахара
Для украшения сахарная посыпка, цукаты.
Готовьте с удовольствием!
Подробный процесс приготовления влажного, пушистого пасхального кулича на дрожжевом тесте + процесс приготовления глазури смотрите в коротеньком видео.
Как покрасить быстро и просто яйца к Пасхе, читайте здесь!
Быстрая закуска к праздничному столу, рецепт ЗДЕСЬ!
Всем спасибо за подписку, лайки и комментарии!
Готовьте с удовольствием!
