Нежное блюдо Кордон блю из куриного мяса, которое не отяжеляет желудок, а дополнением к блюду послужит сыр, придающий сочности и делает кордон блю сочным.
Для приготовления кордона блю понадобится:
500гр куриного филе; 2 ломтика ветчины; 4 ломтика мягкого сыра; 50 мл соевого соуса; 0,5 ч/л душистого перца (молотого); 0,5 ч/л соли; 6 ст.л. панировочных сухарей; 1 шт куриного яйца; 6 ст. л. подсолнечного масла
Приготовление кордона блю
Возьмите куриное филе и разрежьте его вдоль не до конца, чтобы образовалась единая платформа. Отбейте через пищевую пленку, чтобы мясо не порвалось. Поперчите и посолите по своему вкусу, а затем залейте соевым соусом. Оставьте мариноваться минут 40. Не смывая соевый соус, замаринуйте на такое же время в молоке. Взбейте яйцо и немного посолите. На филе уложите начинку таким образом: ломтик сыра, затем ломтик ветчины, а на последок снова ломтик сыра. Заверните начинку в филе, чтобы образовался рулетик. Запанируйте в сухарях и окуните в яйцо. Снова запанируйте в сухарях и выложите на дощечку или тарелку. Поставьте рулетики в морозилку на 20 минут, чтобы панировка застыла. Разогрейте на сковороде масло и обжарьте рулетики с обеих сторон до образования корочки. Можно подавать с гарниром горячими, либо без него, потому как кордон блю очень сытный. Приятного аппетита!