Этот вкусный торт очень просто готовиться и понравиться всем любителям орехов и не только, он получил своё название в честь покровителя Испании, апостола Сантьяго и очень популярен в этой стране
Миндальный торт "Сантьяго"
Ингредиенты
Тесто:
Этот вкусный торт очень просто готовиться и понравиться всем любителям орехов и не только, он получил своё название в честь покровителя Испании, апостола Сантьяго и очень популярен в этой стране
Ингредиенты
Тесто:
- 150 гр. муки,
- 100 гр. сливочного масла,
- 1 яйцо,
- цедра одного лимона или апельсина,
- щепотка соли.
Начинка:
- 200 гр. миндальной муки,
- 140 гр. сахара,
- 3 яйца,
- 2/3 - 1 ч.ложка корицы,
- 50 мл. хереса или коньяка,
- сахарная пудра для посыпки.
Способ приготовления
- Муку растереть с порезанным на небольшие кубики сливочным маслом и яйцом. Добавить цедру, соль, 1-2 чайные ложки ледяной воды и быстро замесить тесто. Шар теста завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
- Выложить тесто между двух листов бумаги для выпечки и раскатать в тонкий круг диаметром больше формы на 4 см., чтобы при укладки в форму образовались бортики. Перенести тесто в форму прямо на бумаге (предварительно сняв верхний лист), аккуратно выровнять тесто вместе с бумагой по форме и наколоть его вилкой и убрать в холодильник.
- Яйца взбить с сахаром в пышную пену, добавить миндальную муку, корицу, херес или коньяк и аккуратно перемешать. Начинку переложить в форму с тестом и поставить в предварительно разогретую до 160-170 градусов духовку. Выпекать торт в течении 35-40 минут.
- Торт охладить и посыпать сахарной пудрой, для украшения можно использовать шаблон или трафарет вырезанный из бумаги.
Приятного чаепития!
