Добрый день, дорогие читатели! Сегодня хочу предложить вам недорогой рецепт кексов на кефире. Кексы получаются невероятно мягкими, воздушными и очень-очень вкусными! В составе нет ни яиц, ни сливочного масла, а готовятся они за считанные минуты! Рекомендую попробовать)
Ингредиенты:
- Кефир – 250 мл
- Сахар – 100 г
- Мука – 220 г
- Растительное масло – 50 мл
- Сода – 0,5 ч.л.
- Ванилин – 1 пакетик
- Соль – щепотка
- Для начинки: изюм, сушеная вишня, орехи, семечки, шоколад – по желанию (у меня 50 г изюма и 50 г вишни).
Способ приготовления:
В миску добавляем сахар, растительное масло, щепотку соли и перемешиваем.
Добавляем кефир (кефир должен быть комнатной температуры) и еще раз перемешиваем венчиком.
Муку смешиваем с содой, ванилином и в два приема просеиваем к остальным ингредиентам, замешивая тесто.
К тесту на ваше усмотрение можно добавить различную начинку (орехи, сухофрукты, шоколад). Я добавила изюм и сушеную вишню.
Перекладываем тесто в формочки для кексов, заполняя их на 2/3, либо можно испечь один большой кекс.
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой.
Готовые кексы можно посыпать сахарной пудрой.
Кексы получаются просто восхитительными, готовятся быстро и всегда выручают к приходу гостей!
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал! Впереди будет много интересного!
Здесь вы сможете посмотреть => другие рецепты различной выпечки!
Здесь вы сможете посмотреть => другие рецепты первых и вторых блюд!
Смотрите другие мои рецепты, буду рада вашим комментариям и лайкам!:)