Этот пирог из творога у меня на первом месте. Он получается хрустящим снаружи и очень-очень нежным внутри. Готовится просто и из простых продуктов, а получается невероятная вкуснятина. Делаю его не очень сладким, чтобы подать с вареньем или сгущенным молоком. Это очень ароматный и вкусный пирог.
Порции 6
Время подготовки 25 минут Время приготовления 40-50 минут
Ингредиенты
- 360 г творог (2 пачки 9%)
- 200 г хлеб (черствый)
- 3 шт. куриные яйца
- 2 ст.л. сахар
- 3-4 ст.л. сухари (панировочные)
- 1 ст.л. сливочное масло (+кусочек для формы)
Инструкции
1. Черствый хлеб (у меня пшеничный) замачиваем в воде на пару минут. В миску выкладываем творог, хлеб отжимаем и отправляем в миску.
2. Хорошо измельчаем погружным блендером. Получается густая масса.
3. В небольшой миске перетираем сахар с размягченным маслом, добавляем желтки и еще раз хорошо перемешиваем.
4. Смесь из желтков выливаем в миску и перемешиваем. Тесто получается более жидкое.
5. Белки взбиваем миксером до густой пены. Порциями добавляем белки в тесто и перемешиваем.
6. Форму (диаметр 21 см) смазываем сливочным маслом и посыпаем сухарями. Подготовленное тесто из творога и хлеба выливаем в форму и посыпаем остатками сухарей. Ставим в духовку при 180 градусах и запекаем 40-50 минут.
7. В процессе запекания пирог будет подниматься, при вынимании из духовки он опускается. На готовность проверяем деревянной шпажкой. За счет сухарей пирог со всех сторон покрывается аппетитной хрустящей корочкой. Остужаем его.
8. Пирог не очень сладкий, поэтому для подачи всегда использую варенье или сгущенное молоко. Поливаем пирог вареньем и сразу подаем на стол.
9. При запекании со всех сторон образуется хрустящая корочка, а внутри пирог очень-очень нежный. И вкус, и аромат у него превосходные.
Приятного аппетита!!!
