Горох - прекрасная альтернатива мясным блюдам. Особенно если вы вегетарианец или придерживаетесь поста. К тому же он является источником полезных веществ и витаминов.
Из гороха готовят много различных блюд - гороховый суп, пирожки, котлеты, запеканки, и даже подают как основное блюдо или гарнир. А мультиварка помогает упростить приготовление.
Это два моих самых любимых блюда - конечно, есть ещё, но посложнее:), из гороха именно потому, что готовятся в мультиварке. Приготовила, нарезала, закинула, включила - и пошла на часа 1,5-2 заниматься другими делами:). Приступим?
Гороховая каша с мясом в мультиварке без замачивания
Перед тем, как подать гороховую кашу, дайте ей настояться минут 10-15. Для приготовления в мультиварке можно пользоваться различными режимами: "Тушение", "Жарка", "Рис , " Гречка", "Бобы".
Ингредиенты
- Горох - 1 стакан;
- Мясо - 500 г;
- Лук - 2 шт;
- Вода или бульон - 2 стакана;
- Масло;
- Соль, перец, зелень по вкусу;
- 1/4 ч. л. соды.
Приготовление
- Мясо нарезаем на средние кусочки, бросаем в чашу мультиварки и готовим в режиме "Жарка" до золотистости.
- Измельчаем лук и бросаем к мясу, тушим до прозрачности.
- Теперь всыпаем горох, заливаем водой и добавляем специи, соду.
- Закрываем крышку и тушим в режиме "Тушение" на 1,5-2 часа.
- Подавать в горячем виде, посыпав свежей зеленью.
Гороховое пюре с грибами (шампиньонами) в мультиварке
Кашу из гороха можно приготовить с любыми грибами. К тому же такое блюдо является не только сытным, но и достаточно долго хранится, поэтому хватит на несколько дней.
Ингредиенты
- Горох - 2 стакана;
- Грибы - 400 г;
- Лук - 2 шт;
- Масло - 3 ст. л.;
- Вода - 2 стакана;
- Соль, перец по вкусу.
Приготовление
- Лук режем как можно мельче, закидываем в чашу мультиварки с маслом и готовим в режиме "Выпечка" до золотистого цвета.
- Затем добавляем порезанные грибы и тушим еще 15-20 минут, периодически помешивая.
- Горох промываем, закидываем к грибам, солим, добавляем специи и включаем на режим "Тушение", примерно на 2 часа.
- Подавать горячим, украсив зеленью.
На заметку
- Чтобы горох хорошо разварился, его нужно замочить на 3-4 часа в тёплой воде или, ещё лучше, оставить на ночь. Ещё один способ - измельчить горох в блендере перед приготовлением.
- Также для того, чтобы горох разварился, его заливают водой и добавляют пол чайной ложки соды, оставляют на 30-40 минут и тогда начинают варить. Хотя есть хозяйки, которые бросают соду сразу в кастрюлю, но я не рекомендую этого делать.
- Также не забывайте солить гороховую кашу в конце приготовления!, иначе вам и 2 часов не хватит:).
- Бывает и такое, что и замоченный горох плохо разваривается. Возможно, это из-за не правильно выбранного сорта. Лучше брать ровной, округлой формы, без вредителей. Также он не должен быть сморщенным и содержать белый налет.
- Если после приготовления, пюре осталось жидким, включите режим "Жарка" или "Выпечка" и готовьте 15 минут, до полного испарения жидкости, не забывая помешивать гороховую кашу.
- Можно приготовить с любым мясом: курицей, свининой, говядиной, индейкой или взять рёбрышки.
- Чтобы горох точно не пригорел во время приготовления, можно смазать стенки чаши мультиварки сливочным маслом.
- Готовить горох в мультиварке-скороварке нужно пока не испариться вся вода.
- Чтобы сделать горох ещё вкуснее, вместо воды используйте мясной бульон или молоко - на любителя.
А если ко всему этому добавить квашенную капусту с клюквой, да солёные хрустящие огурчики или помидорки - ммм, вкуснотища:)
- А из этой статьи можно узнать как разнообразить вкус картофельного пюре.
_____________________________________________________________________________________
А вы часто готовите горох? Какое блюдо предпочитаете? Любите готовить в мультиварке или по старинке - в казанке?
_____________________________________________________________________________________
Ставьте лайк, если понравилось. Делитесь, если было полезно.
Хотите быть в курсе новых публикаций? Присоединяйтесь к нам.