Приготовим очень вкусную творожную косичку с начинкой🥰
Тесто получается потрясающе нежным, сливочным и воздушным, а начинку можно выбрать по своему вкусу👌
Мне нравится измельчать в блендере размоченные сухофрукты😍, получается очень вкусно! Насыщенный кисло-сладкий вкус ягод и мягчайшее тесто😋
Попробуйте💚
Ингредиенты
Для теста
220 г. творога
50 г. растительного масла без запаха
50 г. сахара
1 крупное яйцо
Щепотка соли
1 ч.л. разрыхлителя
220-260 г. муки
Для начинки
150 г. густого джема/сухофруктов/орехов
+ сахар/мед по вкусу (если нужно)
Приготовление
1. Подготовьте начинку. Я использовала измельченный изюм: промыла его, залила кипятком и оставила на 10 минут до размягчения. После чего слила лишнюю воду и пробила блендером до однородного состояния.
Можно также использовать в качестве начинки густой джем, мак, измельченные орехи и любые другие добавки на выбор. Только не забудьте добавить сахар/мед в несладкую начинку👌
2. Для теста смешайте творог, масло, яйцо, соль и сахар. Пробейте массу блендером до однородности
3. Просейте муку вместе с разрыхлителем (начните с 200 грамм) и замесите тесто. Оно должно получиться очень мягким, поддатливым, но не липким. Постепенно припыляйте тесто мукой и продолжайте вымешивать до нужной консистенции. Главное, чтобы оно не стало слишком грубым из-за избытка муки
4. Припылите рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто в прямоугольник толщиной 3-6 мм
5. Равномерным слоем смажьте тесто начинкой, отступая по краям пару сантиметров
6. Сверните прямоугольник в рулет и аккуратно соедините краешки, чтобы начинка не вытекла
7. Положите рулет швом вниз и разрежьте его пополам, оставив отступ в самом начале. Заверните рулет в косичку начинкой вверх, как показано на фото
8. Аккуратно выложите косичку в форму и выпекайте 40-50 минут в разогретой до 180 °С градусов духовке