Кухня Великобритании до сих пор вызывает множество споров. Отправляться в «гастротур» на Туманный Альбион не стоит. Блюда из мясных субпродуктов, странные пудинги, вездесущие бобы, неизменная овсянка - всё это является атрибутом родины Шерлока Холмса.
Основу английской кухни составляют мясные блюда. При этом в английских кулинарных традициях используются не только телятина, говядина, свинина, птица и дичь, но и кровь, а также субпродукты. Так что веганы при словосочетании "английская кухня" тут же брезгливо зажимают нос)))
Мясо обычно подают в запечённом или жареном виде, готовят кровяную колбасу или сосиски. Также пользуется популярностью жареная рыба, особенно форель и треска. В качестве гарнира обычно подают запечённые овощи. Однако при этом английская кухня удивительно пресная, пряные травы здесь практически не употребляют, а соль используют весьма умеренно.
В то же время английская кухня славится своими десертами: печенье, булочки с разнообразными начинками, кексы, бисквиты, пироги призваны немного скрасить впечатление английских туманов.
Пудинг ещё одна визитная карточка. Рецептов этого блюда огромное множество. Англичане часто шутят, что пудинг - это не рецепт, а способ приготовления, такой же как варка, жарка, запекание и т.д. На сегодняшний день считается традиционным приготовление пудинга на водяной бане. Они бывают сладкие и солёные, мясные и фруктовые, с орехами и изюмом и другими начинками.
Согласно одной из версий «мамой» пудинга является овсянка, сваренная на мясном бульоне, в который добавляли начинку, взбитые сырые яйца и запекали.
Морепродукты также популярны в Англии. Разнообразные моллюски, крабы, мидии, креветки, кальмары, устрицы представлены в рационе британцев. Из рыбы готовят густой суп-чаудэ, жарят её на гриле и запекают в духовке.
А вот напротив здоровой еде можно представить традиционный английский фаст-фуд – это fish and chips . Это блюдо без преувеличения можно назвать национальным, потому что оно присутствует в меню почти каждого заведения страны, начиная от уличных кафе и заканчивая дорогими ресторанами.
Fish and chips – это треска в кляре, приготовленном из муки и тёмного английского эля, которая подаётся вместе с картошкой фри. Также в некоторых заведениях подают маринованный лук, овощной салат или фасоль в томатном соусе.
Выражения на тему приема пищи на английском:
Have breakfast - завтракать
Have lunch - обедать
Have dinner - ужинать
Have supper - есть перед сном
Перед тем, как идти в магазин за продуктами для ужина — стоит выяснить, куда именно стоит идти. Помимо всем известных supermarket , minimarket или grocery shop , существует специализированные магазины, а именно:
Butcher’s — мясная лавка
Sweet / candy shop — кондитерская
Bakery — пекарня
Dairy — молочный магазин
Fishmonger’s — рыбный магазин
Greengrocer’s — овощной магазин
Health food store — магазин диетических продуктов
Liquor store — алкогольный магазин
Delicatessen — гастрономический отдел
Produce — отдел фруктов и овощей (в супермаркете)
При выборе продуктов питания — обратите внимание на упаковку и следующие маркировки:
- caffeine free — не содержит кофеина
- decaf — без кофеина (о кофе)
- diet — не содержит сахара (о напитках)
- fat free — обезжиренный (о молочных продуктах)
- lean — низкокалорийный, постный (о продуктах)
- light — с низким содержанием алкоголя
- low cholesterol — с низким содержанием холестерина
- low fat — нежирный (о молочных продуктах)
- no preservatives — без консервантов
Не забудьте, что в супермаркете вам может понадобиться trolley или shopping-cart (тележка для продуктов). После всех покупок — отправляйтесь на cashier's desk (касса), чтобы оплатить товары.
Понравилась статья? Ставьте лайк и делитесь в соцсетях!
Хочешь знать ещё больше удивительных фактов о английском языке нажимай 👉 ТУТ 👈, а если хочешь выучить английский он-лайн нажимай 👉 ТУТ 👈
Школа "BKC IH" - Говори с миром на его языке!