Здравствуйте, мои уважаемые читатели!
Сегодня в эфире итальянская кухня: макарошки, паста, пицца, равиоли и всё такое.
Новый проект "любимого сына" Джакомо Ломбарди — домашний итальянский ресторан, который он открыл в партнерстве с холдингом братьев Васильчуков ("Чайхона № 1", Obed Bufet, Burger Heroes).
"Мама" обосновалась по адресу: гор. Москва, Пушкинская площадь, дом 2. Рейтинг на "Яндекс. Картах" — 4.6. Самый центр столицы, знаковое здание, максимально проходное место.
Интерьер
Внутри два зала. Внизу вытянутое помещение с высокими окнами, оформленное в спокойных, нейтральных тонах. На втором этаже барная зона.
Чтобы передать атмосферу большого итальянского дома, в оформлении интерьера использованы пастельные оттенки, натуральные материалы и мягкое освещение. Стены украшены вазами и лейками, а потолок — лопатками для пиццы.
Столы с эффектом выжигания по дереву в сопровождении мягких стульев и полукресел.
Меню
Кулинарный стиль Джакомо Ломбарди пропагандируется как ресторанно-домашний. Кухня шефа, который хочет порадовать своими успехами маму. Никаких навороченных и дорогущих блюд.
Блюда здесь готовят по рецептам семьи Ломбарди и тосканским традициям, поэтому в меню много пасты, пиццы, фокаччи и "маминых" пирогов.
Для нас существенным фактором стало наличие скидки именинникам аж в 20%, поскольку накануне мы отметили мой день рождения в Ray и растряслись по полной.
Салат с артишоками и боттаргой
Артишоки в масле с рукколой, запечённым перцем, томатами и оливковым маслом, пармезаном, луковым песто, заправкой из анчоусов и вяленой икрой.
Выглядит разнокалиберной мешаниной, но! Сахарные помидоры и упругие маринованные артишоки в сочетании с кисло-сладкой заправкой и солёной икрой кефали отлично себя проявили. И даже запечённый перец картину не испортил. Оценка "5".
Грибной суп
Густой, ароматный, фотогеничный. Приятная, лёгкая чесночная нотка. Славный, но закралось впечатление, что некоторые грибы слегка недоварены. Оценка "5-".
Тартар из говядины
Готовится официантом при вас. Подаётся в виде котлеток в маленькой неудобной тарелке — углублённое дно и ребристые борта. Вроде много ингредиентов, но мясная масса пресная. Ощущается излишек оливкового масла, за счёт которого тартар полужидкий и жирный. В комплекте обыкновенный подсушенный багет магазинного вида. Оценка "3".
Меззелуни с мясом и тартуфо
С телятиной, чёрным трюфелем и трюфельным соусом.
Сверху крошки и пыль из чёрного трюфеля. Внутри мясо очень мелкой порубки — почти паштет. Соус яркий, но ближе к концу порции нагловатый чёрный трюфель начинает надоедать. Оценка "5-".
Паста Кавателли "Четыре сыра"
Муж последнее время подсел на макарошки с сыром. Небольшие удлинённые ракушки купаются в сырном соусе, который явно просится быть погуще и потягучей. Сырный букет разнообразный. Если вы идейно не против заказывать в ресторане "макарошки с сыром", то блюдо можно считать вкусным. Оценка "5-".
Грушевый пирог с миндальным кремом
Песочное тесто с бланшированной грушей и миндальным кремом.
Выглядит совсем просто, но при этом покорил именно своей простой и вкуснотой. Великолепное песочное тесто и грушевая составляющая. Оценка "5".
Тирамису
С печеньем савоярди и кремом из сыра маскарпоне.
Подача в виде кусков торта. Очень-очень кофейный. Мне понравился, хотя мужики его за эту самую кофейность раскритиковали. Ну и ладно, не им же его есть. Оценка "5-".
Алкоголь
Большой выбор вина в розлив от 450 до 650 рублей за бокал по 150 мл. После вчерашних возлияний мы прям воскресли.
Если вы думаете, что всё так радужно, то спешу вас разочаровать, ибо нашему драгоценному гастрокорешу Илье достались самые невкусные блюда: вителло тоннато и курица в беконе.
Итоги
Илюха страдал, а мы с мужем нормально поели :) И наш совместный визит прямое доказательство тому, как у разных людей может сложиться диаметрально противоположное мнение относительно одного и того же места.
А если серьёзно, то "Мама будет рада" предлагает большое разнообразие блюд и если хорошенько изучить меню, то вполне можно сделать удачный заказ и вкусно поесть. Проблема в том, что если не попадёшь в "яблочко" с первого раза, то во второй просто не вернёшься, ибо в Москве выбор в итальянском секторе очень велик.
Авторский ресторан "Диспут". Вкусно, но маленькие порции
Шикарный паназиатский ресторан Lotus Room. Великолепно!