Всем доброго времени суток! Сегодня хочу поделиться с Вами очень классным рецептом, а точнее способом приготовления куриных потрошков. Я наконец-то добилась нужного мне результата- нежнейшей куриной печенки и мягких желудочков. Раньше потрошки я просто обжаривала на сковороде с добавлением овощей, а в этот раз решила приготовить немного иначе, помимо жарки на сковороде еще и запечь, а может даже потомить дополнительно в духовке. И я ни капельки не ошиблась, результат получился на Ура, ела вся семья и даже маленькая дочка. Не буду затягивать предисловие, рассказываю....
Итак, желудки хорошо промыла под водой и порезала на необходимые мне кусочки ( на 4 части), затем тушила их на медленном огне около 40-50 минут, в процессе приготовления посолила по вкусу. Печень и сердечки также хорошо мою в воде, но пока не "пускаю" в ход, они благополучно ждут своей очереди, пока готовятся желудки.
Прошло 40 минут, желудочки начали подрумяниваться,
добавляю печень и сердечки
затем к ним нарезанный полукольцами репчатый лук и измельченные зубчики чесночка.
перемешиваю и готовлю еще в течение 15 минут.
После складываю в форму, добавляю сметану
и картофель (целиком). Форму хорошо оборачиваю фольгой и отправляю в духовку, разогретую до 190 градусов на 1 час.
За 10 минут до готовности убираю фольгу, чтоб немного подрумянилось.
Получается очень вкусно, советую приготовить!
Продукты:
Куриные желудки, печень , сердце - в общем весе 800 грамм
Лук репчатый - 250 грамм
Чеснок- 3 зубчика
Сметана- - 3 столовые ложки
Картофель - 7-8 штук небольшого размера
Соль, перец по вкусу.