Горчичная заправка придает винегрету необычный, пикантный вкус. Привычный салат становится особенным и приятно удивляет всех, кто его попробует. Набор и количество овощей можно менять и комбинировать по своему вкусу. Тоже самое относится и к специям. Такой салат можно подавать как самостоятельное блюдо, либо как гарнир к мясу и рыбе.
Видео рецепта (3 минуты) в конце статьи.
РЕЦЕПТ:
картофель - 3 шт., свекла - 1-2 шт., морковь - 1 шт., лук репчатый - 1 шт., фасоль консервированная (отварная) или зеленый горошек консервированный - 100 г, капуста квашеная - 60 г, огурцы соленые или маринованные - 2-3 шт., масло растительное - 4 ст.л., соль - 1/2 ч.л., сахар - 1 ч.л., горчица готовая - 1 ч.л., лимонный сок - 1 ч.л., перец черный молотый - 1/3 ч.л.
- Картофель, свеклу и морковь отвариваем "в мундире" до готовности. Даем остыть. Можно овощи сварить заранее.
- Лук нарезаем мелкими кубиками, заливаем кипятком, чтобы убрать горечь.
- В миску для смешивания салата кладем нарезанные кубиками картофель и морковь. Кубиками нарезаем огурцы и отправляем в миску.
- Длинную квашенную капусту отжимаем от сока и разрезаем на несколько частей. Добавляем к другим ингредиентам.
- Добавляем отжатый от воды лук, фасоль, предварительно слив с нее жидкость.
- Кубиками нарезаем свеклу, кладем ее в отдельную миску, добавляем немного растительного масла, перемешиваем. Так свекла не сильно окрасит другие ингредиенты салата. Свеклу в масле добавляем к другим овощам.
- Для заправки в небольшой посуде смешиваем растительное масло, готовую горчицу, лимонный сок, сахар, черный перец и соль. Важно не переборщить с солью, ведь огурцы и капуста уже соленые. Лучше добавить чуть-чуть, а потом досолить готовый салат.
- Заправкой поливаем винегрет, перемешиваем и даем настояться под закрытой крышкой в холодильнике.
- Перед подачей на стол еще раз перемешиваем и с удовольствием едим вкусный винегрет.
Друзья, спасибо всем, кто ставит лайки, пишет комментарии, подписывается на мой канал, делится моими статьями и видео в социальных сетях. Это очень помогает в развитии и продвижении моего канала.
