Здравствуйте, уважаемые подписчики и гости моего канала.
На мой взгляд, блины — это то самое блюдо, которое никогда не надоедает. Существует множество рецептов приготовления блинчиков. Я же хочу предложить вам приготовить блины с цукатами из клюквы — прекрасный выбор для завтрака или полдника. Они получаются очень пышные, вкусные и ароматные.
Для теста:
мука в\с — 170 гр
дрожжи прессованные хлебопекарные — 6 гр
молоко 2,5% - 250 гр
яйцо 1С — 1 шт
масло сливочное — 20 гр
сахар — 20 гр
соль — 1\3 чайной ложки
цукаты из клюквы — 30 гр
масло растительное (для жарки)
Для смазывания готовых блинчиков:
мёд — 20 гр
масло сливочное - 30 гр
Дрожжи смешиваем с одной столовой ложкой муки и сахаром, затем добавляем постепенно половину нормы молока, постоянно помешивая. Молочно-дрожжевой коктейль накрываем крышкой или пищевой пленкой и ставим в теплое место для созревания опары. Когда на поверхности опары появятся лопающиеся пузырьки - опара готова.
В готовую опару добавляем яйцо, соль, растопленное сливочное масло, цукаты из клюквы и перемешиваем. В получившуюся смесь добавляем муку и тщательно вымешиваем тесто. Затем постепенно, при непрерывном перемешивании вливаем теплое молоко (30° С). Тесто тщательно перемешиваем, накрываем крышкой или пищевой пленкой и оставляем в теплом месте на 1,5 часа для подъема.
Готовое тесто аккуратно перемешиваем.
Сковороду нагреваем, смазываем растительным маслом и наливаем на нее тонким слоем тесто.
Как только блинчик подрумянится с одной стороны, переворачиваем его и жарим с другой стороны.
Жареные блинчики выкладываем стопкой на блюдо.
Для смазывания готовых блинчиков соединяем мёд и сливочное масло и подтапливаем смесь.
Готовые блинчики сворачиваем в виде треугольника, выкладываем на блюдо и поливаем смесью из мёда и сливочного масла.
Вот и готовы наши блинчики с цукатами из клюквы. Пора к столу. Приятного аппетита!!!
Если вам понравился рецепт, поршу поставить лайк.
Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые публикации.
Спасибо.