Шаг 1 из 12
Подготовила необходимые продукты.
В качестве специй для кляра можно взять готовую смесь для курицы или выбрать их на свой вкус. Молоко можно заменить сливками.
Шаг 2 из 12
С филе удалила пленки, видимый жир. Обмыла, просушила бумажным полотенцем и нарезала кусочками толщиной до 1 см.
Шаг 3 из 12
Разложила кусочки куриного филе на доске, накрыла полиэтиленовой пленкой и отбила. Пленка предотвратила разбрызгивание и сохранила рабочую поверхность в чистоте.
Шаг 4 из 12
Отбивать следует осторожно, чтобы кусочки остались цельными.
Шаг 5 из 12
Для кляра соединила в миске молоко, соль, специи, яйцо и муку с разрыхлителем.
Шаг 6 из 12
Размешала все до однородности с помощью венчика. Консистенция идеального кляра схожа с консистенцией теста для оладий.
Шаг 7 из 12
С помощью вилки обмакнула каждую отбивную со всех сторон в кляр.
Шаг 8 из 12
Выложила филе на разогретую сковороду с растительным маслом и обжарила на среднем огне до подрумянивания.
Не следует вливать сразу много масла, лучше добавлять его по мере необходимости.
Шаг 9 из 12
Перевернула отбивные, накрыла сковороду крышкой и обжарила с другой стороны.
Выложила готовую куриную грудку в кляре на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.
Шаг 10 из 12
Нетрудоемкое, вкусное блюдо из филе курицы готово.
Шаг 11 из 12
Меняя составляющие кляра и экспериментируя со специями, можно разнообразить вкус готового блюда.
Шаг 12 из 12
Приятного аппетита!