На всех тренингах где я был говорили одно, цените каждого человека, ведь он может оказаться совсем не тем, кем показался на первый взгляд. Так оно и есть.
В кафе заглянул бродяга и начал гнать на всех:
-Да как вы вообще работаете, ничего нормального не делаете и вывеска отстой.
Естественно первой мыслью было выгнать и забыть, но я решил пойти другим путем. Позвал его за стол, заказал обед и предложил ему высказаться о всей ситуации и чем он аргументирует утреннее выступление.
-Скажите пожалуйста, почему вы считаете, что мы работаем в убыток?
- Я был управляющем крупного ресторана, а потом его хозяин уехал заграницу и продал бизнес. Новый хозяин убрал весь старый персонал. Из-за приличного возраста я не смог никуда больше устроиться, так мелкие подработки.
-Мне интересно, как вы справлялись с большим рестораном, а сейчас концы с концами сводите?
- Сейчас в управляющих берут только девушек, да помоложе. Старая гвардия никому не нужна.
-Знаете что, давайте попробуем поработать.
В итоге, у Александра Владимировича оказалось так много идей и путей их исполнения, что наши кафе перешли на уровень ресторанов. И мы открываем уже 6 точку.