Состав:
-190-200 г пророщенной зеленой гречки
-2 небольшие или 1 крупная морковка
-1.5 ч. л. морской соли
-1 небольшой кабачок или капуста белокочанная
-100 г очищенных подсолнечных семечек
-100 г молотого льняного семени
-специи по вкусу- у меня асафетида, укроп, хмели-сунели, паприка, петрушка, майоран.
Приготовление:
Зелёную гречку замочить на ночь, затем насыпать 1 ст. ложку соды, перемешать и промыть через сито. Можно сразу готовить или хранить размоченную в холодильнике для проращивания.
Морковь, кабачок, пророщенную зелёную гречку, соль сложить в комбайн, смешать в фарш с помощью S-образного ножа или сделать фарш на мясорубке. Я делала на мясорубке с самой маленькой решёткой. На фото- фарш с капустой вместо кабачка.
Подсолнечные семечки замочить на ночь или просто промыть, подсушить в духовке, промолоть в кофемолке в муку.
Льняные семена смолоть в кофемолке. Подсолнечную и льняную муку высыпать в овощной фарш, хорошенько перемешать.
Сформировать небольшие котлетки. Каждую котлетку обвалять в льняной муке.
Для приготовления сыроедных котлет- уложить их на на пергаментную бумагу, сушить в дегидраторе в течение 9-11 часов при 40С.
Также из этого фарша можно сделать просто жареные котлеты или на пару, в духовке.
Сыроедные котлеты хорошо хранятся в холодильнике.
Очень вкусное постное блюдо!
Спасибо за внимание, и лайки!
Подпишитесь- будет ещё много моих вкусных и проверенных рецептов!