Такую рыбу под маринадом я попробовала впервые совсем недавно и она мне сразу очень понравилась. Теперь часто готовлю эту рыбную закуску, которую можно подать к любому столу. Вкус у рыбы совершенно не такой, как у традиционной, а цвет маринада еще необычнее, т.к. он зелёный. Хочу показать, как приготовить это потрясающее блюдо. Особенно оно придётся по вкусу большим любителям пряных и острых закусок.
Все ингредиенты для приготовления есть в конце статьи.
Способ приготовления:
Рыба для этого рецепта подходит любая белая, но лучше всего взять какую-нибудь пожирнее. Из жирной получается вкуснее. Рыбу нужно нарезать небольшими кусочками.
Посолить и поперчить по вкусу.
Хорошенько обвалять в муке.
И пожарить на растительном масле до готовности. Время зависит от толщины кусочков. Тонкое филе жарится по 3-4 минуты с каждой стороны.
Пожаренную рыбу сложить в глубокое блюдо.
А теперь самое главное - маринад. Для маринада понадобится довольно много свежей кинзы, желательно без стеблей. Кинзу мелко нарезать.
Далее нарезать репчатый лук тонкими полукольцами.
И измельчить несколько зубчиков чеснока. Лучше это сделать ножом.
Переложить кинзу, лук и чеснок в отдельное блюдо и добавить острую и сладкую паприку. Посолить, влить уксус, холодную кипяченую воду и всё хорошо перемешать.
Затем накрыть плёнкой и убрать в холодильник на 1 час.
Через час выложить весь маринад вместе с образовавшимся соком на рыбу так, чтобы она была полностью покрыта.
Снова накрыть плёнкой и оставить в холодильнике на 5-6 часов.
Вот так просто готовится эта изумительная закуска. Получается она пряная, острая и одновременно очень нежная.
Очень рекомендую приготовить эту рыбную закуску. Уверена, что она точно понравится всем любителям рыбы и ценителям острых ярких блюд.
Ингредиенты:
- Рыбное филе - 500 гр
- Кинза - 50 гр (только верхняя часть стеблей)
- Репчатый лук - 100 гр
- Чеснок - 5 зубчиков (средних)
- Уксус 5% - 40 мл
- Вода - 160 мл (холодная)
- Паприка острая и сладкая - по 1/2 ч.л.
- Соль и перец - по вкусу
- Растительное масло для жарки
- Мука - 2-3 ст.л.