В Интернете есть рецепт чрезвычайно полезного чая. Разберем состав и выясним, полезен ли он? Или ну их...эти специи.
Ингредиенты:
- 9 бутончиков гвоздики,
- 9 штук кардамона,
- 1 палочка корицы,
- 4 чайные ложки куркумы,
- 5-10 чайных ложек имбиря,
- 0,5 чайной ложки хорошего черного чая (удивительно, что такая малая дозировка относительно пряностей)
Приготовление:
1. Дозировку специй можно менять по желанию, вкусу (а вот тут уже снимают рамки).
2. Все ингредиенты (кроме чая) положить в кипящую воду (2 литра). Прокипятить на медленном огне 5 мин. Добавить 1 стакан молока (опять же, его количество по желанию), довести до кипения.
3. Чай добавляется в самом конце (о времени заваривания не сказано, наверное, по стандарту).
Разбор
1) Гвоздика - пряность, представляющая собой высушенные нераскрывшиеся бутоны тропического гвоздичного дерева (Syzygium aromaticum) из рода Сизигиум, семейства миртовых.
Из-за относительно небольших затрат на производство (цветет 2 раза в год, дает обильный урожай, ферментация собранных бутонов происходит на солнце) цена пряности низка.
А теперь важно! Среди норм закладки гвоздики при приготовлении кулинарных рецептов указано: не более 3 почек на литр компота, супа, бульона. Следовательно, на 2 литра нашего чая нужно брать не более 6 почек (с 9 бутонами гвоздики в рецепте они погорячились, не стоит рисковать).
✅Свойства гвоздики: местнораздражающее, обезболивающее, противопростудное действие. В бутонах содержится эфирное масло, гликозиды, кариофиллен, олеаноловая кислота, гумулен, жировые и дубильные вещества, витаины А1, В1, В2, РР, С, минеральные вещества (магний, кальций, натрий, фосфор, железо) и др.
⚠️Противопоказания: период беременности и лактации, возраст до 3 лет, острая фаза аллергии, язва желудка или кишечника в стадии обострения, гипертония.
2) Кардамон - плоды многолетнего травянистого растения Кардамон настоящий семейства Имбирные.
В кардамоне содержатся кальций, фосфор, железо, магний, цинк, витамины В1, В2, В3.
На Ближнем Востоке и в Индии кардамон принято добавлять в кофе (бедуинский кофе) и чай (чай масала).
✅В Средние века кардамон прописывали для стимуляции выделения желудочного сока, укрепления мускулатуры желудка, активизации работы желчи, в качестве ветрогонного средства (уменьшение образования газов в ЖКТ, выведение газов при метеоризме) и афродизиака (повышение потенции). В восточной медицине применяется для удаления из организма слизи при лечении астмы, бронхитов, простуде, кашля, нейтрализации патогенной микрофлоры полости рта и дыхательной системы.
⚠️Противопоказания: гипертония, раздражение кишечника, язвенные заболевания ЖКТ, заболевания желчного пузыря, беременность и период лактации.
3) Корица, или Коричник цейлонский - вечнозеленое дерево рода Коричник семейства Лавровые (привет, лавровый лист). В качестве пряности используется высушенная кора дерева.
Корица известна с глубокой древности. Она высоко ценилась среди древних народов, ее часто преподносили в дар монархам и другим властителям.
✅Свойства: антиоксидантное, противовоспалительное, противодиабетическое, противоканцерогенное действия, способствует повышению потенции и физической активности, снимает боль при болезненных менструациях, улучшает кровообращение.
⚠️Противопоказания: внутренние кровотечения, гипертония, беременность, аллергия, астма.
4) Куркума - род многолетних травянистых растений из семейства имбирных. Содержит эфирные масла, желтые красители (куркумин).
✅Свойства: противовоспалительное, иммуномодулирующее, антисептическое, антибактериальное действия. Предотвращает развитие рака и метастазов при опухолях, выводит токсины из печени, стимулирует метаболизм жиров и помогает сбросить вес.
⚠️Противопоказания: аллергия, прием препаратов для разжижения крови и антидиабетических средств.
5) Имбирь - многолетнее травянистое растение рода Имбирь семейства Имбирные. Содержит витамины С, В1, В2, А, фосфор, кальций, магний, железо, цинк, натрий, калий, незаменимые аминокислоты.
Безопасная дневная норма потребления сушеного корня имбиря - 4 г (5-10 чайных ложек имбиря на чай для одного человека в день будет много).
✅Свойства: успокоительное, снятие симптомов токсикоза при беременности, противовоспалительное, избавляет от головных болей и раздражительности, улучшает циркуляцию крови, стимулирует потенцию, тонизирующее, улучшает пищеварение.
⚠️Противопоказания: высокая температура, кровотечения, гастриты, язвы и другие заболевания ЖКТ, мочекаменная болезнь.
☕☕☕
ТАКИМ ОБРАЗОМ, целебные свойства напитка действительно впечатляющие. Но! Учитывайте противопоказания, состояние здоровья, рекомендации врачей. И все-таки уменьшите дозировку специй📌
