Здравствуйте, дорогие наши читатели!
Для меня детский сад - это не 4-6 лет жизни, как для многих людей. Для меня детский сад - это дом родной:). Почему так получилось?
Моя мама всю жизнь проработала в детском саду воспитателем. Хотя она закончила ПГУ по специальности "Филология", но работать учителем в школе она никогда не хотела. Так и отработала более 40 лет в детских садах простым воспитателем.
Но работу свою она очень любила, и дети ее любили. Часто, когда мы шли вместе по нашему району, ее окликали по имени-отчеству взрослые уже люди, которые ходили к ней в группу. И она всех их узнавала и помнила по именам. Часто к ней в группу приводили своих детей и даже внуков ее бывшие воспитанники.
Так вот, в советские годы зарплата воспитателя была небольшая, 110-120 руб. Поэтому часто воспитатели работали по 2 смены, с 6-40 утра и до 19-00. А куда деваться их родным маленьким детям после школы? Конечно, к маме в садик.
Мы с сестрой часто после школы тоже шли к маме на работу. Она всегда оставляла нам что-нибудь вкусненькое с обеда: ежики в сметанном соусе, компот, пюре.
И не думайте, что мы объедали бедных детей. Еды в садиках всегда готовили с запасом, и на каждую группу всегда выдавали больше нормы. Так, супа наливали почти полное эмалированное 10-литровое ведро, не важно 20 человек в группе или 30. Тоже самое и с кашами, пюре, компотами, молоком.
По количеству детей и сотрудников выдавали только порционные блюда - рыбу, котлеты, биточки, запеканки. Но и то их давали всегда с запасом на случай, если кто-то захочет добавки. Да и мама всегда нам оставляла свою котлетку или запеканку.
А какая вкусная была детсадовская еда! Продукты тогда использовались только натуральные, качественные. Никаких маргаринов, полуфабрикатов, разведенного молока, разогретых блюд. Все готовилось на кухне, непосредственно перед подачей, использовалось натуральное сливочное масло, молоко высокой жирности, хорошее мясо.
Вот так и выросли мы с сестрой и братом на детсадовской пище. А когда маме было готовить, если она практически всегда работала по 2 смены? Но и воспитатели и нянечки не питались бесплатно, у них из зарплаты вычитали всегда за питание.
Зато мы всегда помогали маме и нянечке в группе: одевали детей на прогулку или после сончаса, помогали убрать со стола посуду, прибрать игрушки, поднять стульчики на столы или убрать раскладушки после сна.
Уже с 14-15 лет мы с сестрой начали подрабатывать в детском саду нянечками. Но работали не дневными нянями (так как все-таки учились днем в школе), а вечерними нянями.
Что входило в наши обязанности. У каждой нянечки было по 4 группы. На работу мы приходили в 16-00. Нужно было накрыть столы во всех 4 группах, то есть на 120 человек (4х30 = 120).
Получить ужин на кухне. А это на каждую группу ведро чая, большую кастрюлю каши или большой поднос с запеканками, кастрюльку с подливкой и кастрюльку с хлебом. Все это умножайте на 4.
Затем всю эту еду нужно было разложить по тарелкам и разлить по кружкам. После ужина нужно было перемыть эти 120 тарелок, 120 кружек и 120 ложек. Плюс все кастрюли и ведра.
А после этого нужно было вымыть пол в этих 4 группах, в туалетах и раздевалках. Примерно в 20-00 нянечка уже была свободна. Да, это всего 4 часа, но за эти 4 часа мы летали как электровеники:). А платили за эту работу ... 70 рублей.
Так как мы с сестрой были еще малы, мы вдвоем работали на одну ставку, то есть делили 4 группы на двоих, по две каждой.
А с 16 лет я уже была оформлена официально нянечкой в детском саду и мне завели трудовую книжку. Я тогда училась в музыкальном училище, а сестра - в 10 классе в школе. И мы с ней по очереди по вечерам ходили на работу в детский сад, день она, день я.
Так что, меню детских садов в советские годы мы знали наизусть. На завтрак это всегда была молочная каша с маслом: манная, пшенная, пшеничная, рисовая, гречневая. А еще все дети любили кашу "Дружба", это смесь пшенной и рисовой каши. Так же, на завтрак был белый хлеб с маслом, а иногда и с сыром. Ну и какао.
На обед был суп, на второе гуляши, котлеты, биточки, тефтели, жареная рыба, картофельная запеканка с мясом, голубцы. На гарнир все дети любили, конечно же, пюре. Но иногда была перловая каша, тушеная капуста, вермишель. И, конечно же, компот из сухофруктов.
На полдник давали кипяченое молоко и булочки или печенье. Многие дети молоко не пили, мама уже знала кому наливать молоко, а кто пить не будет. Даже сами родители часто предупреждали, что бы молоко их детям не давали. А мы вот молоко любили и с удовольствием его пили).
На ужин обычно делали запеканки: творожную, манную, капустную, морковную, картофельную, вермишелевую. И всегда были очень вкусные подливки: сметанная, томатная, сливочная. А к творожным и манным запеканкам давали сгущенку или повидло.
Причем меню за неделю ни разу не повторялось! Еще иногда, между завтраком и обедом, давали соки.
Но самое мое любимое блюдо в детском саду - это фруктовый суп! Да-да, готовили тогда такой. Интересно, что когда я спрашиваю знакомых о таком супе, никто не помнит его. Но ведь люди ходили в детский сад по 4-5 лет, да и то в глубоком детстве, а я 17 лет провела в садике:).
Так вот, фруктовый суп давали, обычно, на ужин. По сути это кисель, в котором плавают сваренные сухофрукты. Объедение! Если интересен рецепт, то вы легко найдете его в интернете. Надо будет внучке приготовить суп из моего детства:).
Вот такие у меня воспоминания о детском саде. Знаю, что у некоторых людей негативные воспоминания о садике. Были и у меня моменты когда воспитатели вели себя некорректно. Сейчас бы за такое их наказали жестко. Но тогда это было в порядке вещей. И отношение к нам, детям сотрудников, было таким же, как к обычным детям.
Так, однажды, за то, что я не спала в тихий час, воспитатель меня поставила босиком на кафельный пол в туалете в одной майке и трусах, а глаза завязала полотенцем.
А в другой раз, за то, что я не съела морковную запеканку, нянечка положила остатки этой запеканки мне в карман платья. До сих пор это помню, и до сих пор ненавижу морковную запеканку, а заодно и вареную морковь. Бррр...
Но было и много хорошего. Катание с горок на прогулках, новогодние подарки, утренники, вкусная еда, игрушки и настольные игры, музыкальные занятия...
А какие воспоминания у вас о детском саде? Какие любимые или нелюбимые блюда вы запомнили с того времени?
