Сегодня предлагаем пополнить свою кулинарную копилку простых и полезных рецептов универсальным зеленым соусом Чермула. Чермула - уникальный марокканский соус, в состав которого входят ароматные специи и свежая зелень, а готовится такой ароматный продукт буквально за считанные минуты.
Друзья, доброго дня!
Универсальный зеленый соус Чермула идеально дополнит ваши любимые традиционные и постные блюда - мясо, птицу, овощи, рыбу и морепродукты. Сделать его проще простого, а блюда с его использованием преображаются неимоверно! Попробуйте, возьмите полезный рецепт себе на заметку и поделитесь своими впечатлениями о его необычном вкусе и аромате - буду рада обратной связи!
Об интересных идеях подачи зеленого соуса Чермула читайте в конце статьи.
Общее время приготовления: не более 5 минут
Кол-во порций: 10-12 (около 200 г ароматного зеленого соуса)
ИНГРЕДИЕНТЫ:
120 мл оливкового масла
60 мл свежевыжатого лимонного сока
4 зубчика чеснока - нарезать
3 ч. л. молотого кумина (зиры)
2 ч. л. паприки
20 г нарезанной свежей петрушки
20 г нарезанной свежей кинзы
1/2 ч. л. молотого кориандра
1/2 ч. л. соли
Щепотка кайенского перца
Ход приготовления:
1. Поставим сковороду на средний огонь и выложим на нее паприку, кориандр и кумин.
2. При постоянном помешивании обжарим специи в течение минуты, до появления приятного аромата.
3. Теперь дело за кухонным комбайном. Сначала отправим в чашу комбайна предварительно обжаренную ароматную смесь специй.
4. Руками порвем свежую зелень на небольшие кусочки и также выложим в чашу комбайна к ароматной смеси приправ. Затем добавим оливковое масло и лимонный сок.
5. Теперь самая пикантная часть - выкладываем в чашу к ароматным ингредиентам нарезанный чеснок, соль и щепотку кайенского перца.
6. Включаем комбайн и все хорошенечко перемешиваем до получения однородной консистенции.
7. Марокканский зеленый соус готов.
Совет: Можете подавать готовый зеленый соус сразу же ли заморозить до дальнейшего использования, поместив его в форму для кубиков льда, смазанную оливковым маслом.
8. Зеленый соус Чермула можете подать поверх жареной курицы или же воспользоваться оригинальными идеями для его подачи в конце статьи. Приятного аппетита, друзья!
ИДЕИ ИНТЕРЕСНОЙ ПОДАЧИ СОУСА ЧЕРМУЛА:
С рыбой. Равномерно распределите зеленый соус поверх вашей любимой свежей рыбы. Оставьте мариноваться на пару часов или на ночь. Выложите ароматную маринованную рыбу в форму и запекайте в духовке до полной готовности.
С креветками. Обжарьте креветки на оливковом масле в течение 2-х минут. Добавьте на сковороду немного соуса чермула и готовьте блюдо еще минуту.
С курицей. Обжарьте курицу на сковороде или запеките ее в духовке вашим любимым способом, затем сверху полейте готовое блюдо свежим зеленым соусом.
С кус-кусом. Приготовьте кускус в соответствии с инструкциями на упаковке и добавьте к нему ложку ароматного зеленого соуса.
С пастой орзо (или другой пастой на ваш вкус) и сыром фета. Приготовьте орзо согласно инструкции на упаковке. Выложите поверх макаронных изделий ложку зеленого соуса и немного раскрошенного сыра фета.
С тофу. Обжарьте на сковороде нарезанный небольшими кусочками сыр тофу и сверху полейте его большим количеством соуса Чермула.
С жареными овощами. Обжарьте ваши любимые овощи и смешайте их с чермулой.
Приятного аппетита!
Друзья, благодарю за визит, если рецепт понравился ставьте лайки, делитесь с друзьями и подписывайтесь на канал! До новых встреч в городе вкусных рецептов СмакБург!
