Сегодня я вам расскажу потрясающий рецепт на ужин, чтобы максимально приблизиться к Италии.
1. Для начала нам понадобится 130 грамм помидоров, нарезаем их на мелкие кубики. Половина луковицы, примерно 120 грамм, выполняем те же действия. Теперь берём 140 грамм куриной грудки (без кожи и кости) и нарезаем её небольшими кубиками.
2. На разогретую сковороду выливаем 2 столовые ложки растительного масла и обжариваем в нём лук. Когда лук чуть-чуть подрумянятся, добавляем курицу, туда же одну столовую ложку измельченного чеснока, 0.5 чайной ложки черного перца и 2 щепотки соли. Всё смешиваем на слабом огне, до готовности курицы, туда же высыпаем наши нарезанные помидоры и держим на огне ещё секунд 30. Теперь добавляем 130 грамм или 7 столовых ложек томатной пасты, одну чайную ложку измельченного красного перца( по желанию) и тщательно всё перемешиваем на огне. Как соус начнет закипать, убавляем огонь до минимума и оставляем настаиваться.
3. В 500 мл. кипящей воды добавляем 1 чайную ложку соли и высыпаем 80 грамм спагетти Перья(варим 8 минут).
4. Пока макароны готовятся, на раскаленную сковороду кладём 30 грамм сливочного масла и ждём пока оно не растопится полностью. Далее добавляем 2 столовые ложки муки. И обжариваем, чтобы получился пикантный и мягкий вкус. Помешиваем на слабом огне около минуты, теперь вливаем 230 мл. молока и тщательно перемешиваем пока не начнёт густеть. Закончите пока это не будет напоминать крем-суп.
5. В томатный соус добавляем наши готовые макароны и сливочный соус и хорошенько перемешиваем. Жарим 1 минуту на слабом огне и выключаем плиту. Далее помещаем нашу смесь в миску для духовки, сверху тщательно посыпаем натёртым сыром моцарелла. И помещаем в разогретую до 230 градусов духовку, запекаем 10-15 минут, до золотистого цвета. И можно подавать к столу.
Приятного аппетита!