Вы допили второй бокал и только начали расслабляться – а ваш собеседник уже навеселе и предлагает ехать в караоке. Знакомая ситуация? Существует множество мифов о том, что влияет на скорость нашего опьянения. Сегодня разбираемся, какие из них имеют научное обоснование.
Что в бокале: винный коктейль «Alco Milk» со вкусом клубники и сливок. С этим напитком вечеринка точно не закончится раньше времени – ведь в нём всего 6,4% алкоголя.
Закуска градус крадёт?
Когда речь идёт о скорости опьянения, первой «под следствие» попадает еда, которая сопровождает алкоголь. Считается, если плотно закусывать во время вечеринки, будет легче сохранить контроль. Увы, это правда лишь отчасти – и вот, почему.
Жирная пища, попадая в наш желудок, блокирует всасывание этанола. Простыми словами, спирт медленнее попадает в нашу кровь. Однако рано или поздно еда переварится, а мы опьянеем – жир только поможет выиграть немного времени.
Но ведь существуют люди, которые могут пить, вообще не закусывая – и не терять самоконтроль. В чем их секрет?
Везение или генетика?
Для начала разберёмся, как наступает опьянение.
Алкоголь попадает в печень, где начинается его расщепление. Оно происходит с помощью специальных ферментов со сложными названиями. В это же время растёт уровень дофамина – гормона удовольствия. Он реагирует с одним из ферментов, после чего вырабатывается вещество, похожее на морфин.
Это по-научному. На уровне ощущений мы чувствуем расслабление и эйфорию.
Обратим внимание на ферменты. Часть из них отвечает за расщепление алкоголя – то есть, за скорость опьянения. Другая часть помогает переработать токсичные вещества – иначе говоря, справиться с похмельем.
От чего зависит процесс выработки этих ферментов и их пропорция? Одним словом – от генетики. В огромной мере то, как быстро мы пьянеем, предопределено на генном уровне. К примеру, азиаты пьянеют быстро и надолго – ведь ферменты, расщепляющие алкоголь, у людей монголоидной расы работают медленно.
Не повезло и женщинам. Если у сильного пола большая часть алкоголя расщепляется в желудке, куда напиток попадает напрямую, то у дам нужный фермент сконцентрирован в печени – поэтому они быстрее «доходят до кондиции». Мужчинам тоже рано радоваться: с возрастом все процессы в организме замедляются, и эти – не исключение. Поэтому чем больше цифра в паспорте, тем больше вы пьянеете.
Неужели с этим ничего нельзя поделать?
Выход без выхода
Даже если вы не умеете поворачивать время вспять, есть пара способов, которые позволят хмелеть медленнее и трезветь быстрее. Проблема в том, что они оба вам не понравятся.
Первый вариант – набрать вес. В организме полных людей больше жиров. Спирт имеет свойство соединяться с ними, поэтому почти сразу перестаёт действовать. Кроме этого, чем больше вес человека, тем больше в нём жидкости – благодаря ей алкоголь быстрее усваивается и растворяется.
Ещё один способ ослабить опьянение – понервничать. Когда мы испытываем яркие эмоции, обмен веществ ускоряется, а выработка гормонов усиливается. За счёт этого организм быстрее и эффективнее расщепляет алкоголь в крови. Нервные клетки, конечно, восстанавливаются – но тратить их всё равно неприятно, даже если нужно срочно прийти в себя.
Подписывайтесь на наш канал и ставьте лайки, если любите научпоп не меньше, чем вино! Не забудьте написать в комментариях, что узнали нового из нашей статьи, и помните: чрезмерное употребление алкоголя вредит здоровью. Знайте меру, берегите себя и наслаждайтесь интересными фактами вместе с нами!