Когда хочется вкусненького в пост.
В магазинах уже начали появляться шикарные молодые кабачки, и это отличный повод разнообразить постное меню. Тем более, что от начала готовки до подачи на стол проходит реально не больше 10 минут. Да и без термообработки вы получите все возможные витамины, что актуально весной.
Итак, рецепт Карпаччо из кабачков.
Берём молодой кабачок и тоненько его нарезаем. Можно ножом, можно даже овощечисткой.
Делаем заправку. Весь вкус, естественно, в ней. Итак, оливковое масло нагреваем в небольшой кастрюльке, туда добавляем веточки тимьяна или розмарина и чеснок.
Некоторое время прогреваем специи в масле и снимаем с огня. Как только масло перестанет шипеть, выливаем в кастрюльку сок половины лимона и процеживаем заправку через сито.
Теперь выкладываем: дно тарелки обильно смазываем соусом, подсаливаем и перчим.
Сверху выкладываем слайсы кабачков, солим, перчим и обильно поливаем заправкой. Получается невероятно вкусно и полезно!
Приятного аппетита! И не забывайте ставить 👍 и писать в комментариях ваше и мнение о рецепте. Вам не сложно, а мне приятно!