Честно признаться, про вкусную пиццу в Bro&N я узнал от вас, моих подписчиков, назвали ее чуть ли не лучшей в городе. Спорить не стал, пошел и проверил новый ресторан, что открылся в Камергерском переулке.
Еще больше вкусных мест в моем телеграм-канале Вкусономика
Интерьер
Итальянская пиццерия Brо&N входит в состав Novikov Group. Отсюда — неплохое качество всего, в том числе общего вида и атмосферы.
Интерьер яркий, но в меру, без кричащих кислотных оттенков и излишеств. Приятный беж на стенах и грамотные цветовые акценты, вроде желтой ретро-кофемашины или красных стаканов. Не сразу узнал стиль архитектора Натальи Белоноговой, хотя дизайн-проект Bro&N — ее работа.
Здесь высокие потолки и панорамные окна, места у которых будут особенно популярны этой весной. Две открытые кухни, причем стерильные и аппетитные одновременно. Без бардака на рабочих поверхностях, только эстетика и медитация — рассматривать сочные помидоры или наблюдать, как жарят рибай. В мебель вложились по максимум, потому что видно с каким вкусом и чутьем она подобрана. Небольшие столики, но без суеты, все расслабленно и дружелюбно. Обслуживание тоже порадовало, хотя и был один курьез — то ли узнав меня, то ли просто перепутав, принесли два раза не ту пасту. А ту что заказывал — так и не принесли. Спойлер — все равно было вкусно.
Что по меню?
В основе концепции — классическая Италия. Годный выбор пиццы, пасты, есть сыры из собственной сыроварни. За кухню отвечает шеф Мирко Дзаго, итальянец, родился в в Валле д'Аосте в Западных Альпах, но давно и успешно работает в России. Его философия проста, как сама итальянская кухня — свежие и качественные продукты для незатейливых блюд, чтобы было легко и насыщенно. Все именно так.
Из того, что попробовал:
Моцарелла с томатами и маслинами, 680₽
Сочные томаты, даже на вид — отличные. Хороший сыр. Внушительная порция. Таким салатом удивить трудно, но я остался доволен: получил ровно то, что хотел. Добавил бы только больше базилика.
Пицца Страчателла с пармой, 1190₽
Готовят неаполитанский вариант пиццы. Супер тонкое тесто с немного жженым краем (в хорошем смысле), много начинки. Тянется, но не сильно.
Было вкусно, я даже засомневался, что я люблю больше: пиццу в Testa или здесь. Все-таки пока остался при своих старых установках.
Вместе с пиццей принесли влажные салфетки. Логично, но совсем не экологично, т.к они не перерабатываются. Это расстроило.
Равиоли с рикоттой, шпинатом и шалфеем, 500₽
Я бы попробовал такое классное сочетание, если бы мне принесли правильную пасту. Но оба раза принесли Тортелли с грибами и страчателлой, 620₽. Не остался в обиде, потому что грибной вариант тоже был хорош — щедрая порция сливочно-трюфельных макарошек.
Общее впечатление
Приятное место с итальянской кухней. Пицца была действительно вкусной, так что я с благодарностью подтверждаю ваши рекомендации. Чуть смутила ее стоимость. Да, страчателла и пармская ветчина, но все-таки подавать за 1190₽ — неоправданно смело.
В Bro&N советую идти для того, чтобы вспомнить про свежесть, простоту и щедрость итальянских блюд. 7 ингредиентов из 10 от Вкусономики.
Еще больше вкусных мест в моем телеграм-канале Вкусономика
📞 +7 (909) 650-52-25
🏴 Камергерский пер., 6/5с3