Ккал на 100 г.: 173.3 Белки, г.:8.4 Жиры, г.:1.4 Углеводы, г.:32.7
Ингредиенты:
- листы для лазаньи из твёрдых сортов пшеницы - 4 шт.
- шампиньоны - 80 г (свежие)
- морковь - 30 г
- лук-порей - 30 г
- перец сладкий болгарский - 30 г
- томатная паста - 4 ст. л. (без соли и сахара)
- базилик - 15 г (свежий)
- соль - 2 г
- соль - 1 г - для соуса "Болоньезе"
- соль - 1 г - для соуса "Бешамель")
- куркума - 1 г
- чёрный кардамон - 1 г
- орегано - 1 г
- крахмал кукурузный - 4 ст. л. - для соуса "Бешамель"
- мускатный орех молотый - 1/2 ч.л. - для соуса "Бешамель"
- перец чёрный молотый - 1 г - для соуса "Бешамель"
- молоко 0,5% жирности - 500 мл. - для соуса "Бешамель"
- сыр твёрдый домашний диетический - 40 г
- 5 шт. маслин
Приготовление:
Готовим соус "Болоньезе": натираем морковь на мелкой тёрке, нарезаем кубиками овощи и грибы, сыр натираем на тёрке.
Насыпаем на антипригарную сковороду специи, слегка их накаляем, затем добавляем туда немного воды и высыпаем туда сначала морковь и лук, затем чуть позже остальные овощи и грибы, тушим до полуготовности, затем добавляем ещё немного воды и томатной пасты, солим по вкусу и ещё немного тушим.
Готовим соус а-ля "Бешамель". Для этого молоко смешиваем с мускатным орехом, солью и крахмалом, ставим на огонь и варим до загустения (аромат и вкус его великолепен).
Теперь собираем лазанью: на дно формы наливаем немного "Бешамель", сверху лист лазаньи, затем выкладываем овощи "Болоньезе", сверху опять "Бешамель", немного мелко нарезанных оливок и слегка присыпаем тёртым сыром.
Затем сверху ещё один лист лазаньи, затем опять овощи, болоньезе и т.д. Форму накрываем фольгой и отправляем в духовку на 45 минут при температуре 180°С.
Достаём, украшаем свежим базиликом и наслаждаемся великолепной и совершенно безвредной вегетарианской лазаньей. Всем приятного аппетита.