А знаете ли вы , что такое рольмопс? Все очень просто. Сейчас я вам расскажу.
Рольмопс —это рулетик из филе сельди с различной начинкой. В приготовлении очень прост, и отлично идет, как холодная закуска.
Итак:
Сельдь- 500гр;
Масло растительное - 2 ст.л.;
1-2 соленых огурца;
Морковь -1;
Лук -1 головка;
Уксус 9 проц. - 4-5 ст.л.;
Лавровый лист -1;
Перец черный горошек -5шт;
Вода -1 стакан;
Соль и сахар по вкусу
Выпотрошить сельдь и замочить в холодной воде; отдельно замочить молоки. Приготовить маринад: вскипятить воду, добавить уксус, сахар, нарезанную кружочками морковь, репчатый лук, специи.Маринад охладить.
Снять кожицу с сельди, разделать на филе, тщательно удалив все мелкие косточки. На середину каждого кусочка филе положить несколько ломтиков очищенного от кожицы соленого огурца и моркови из маринада. Свернуть филе плотным валиком и заколоть зубочисткой. Сложить в стеклянную банку. Снять пленку с молок и хорошо растереть их ложкой, после чего заправить растительным маслом и смешать с маринадом, залить сельдь, закрыть банку пергаментом и завязать. Выдержать в холодильнике 6-8 дней.
