Всем доброго дня, дорогие мои!
Как много блюд можно приготовить из яиц: их добавляют в выпечку, делают разные сладости, безе, жарят, варят, готовят омлеты. Вот как раз последнее блюдо я сегодня и буду готовить. Но омлет у меня будет не обычный, а с грибами. Эдакая лёгкая версия жульена на сковороде.
Сначала напишу свои главные принципы приготовления омлета:
*Не взбиваю, ни блендером, ни миксером, просто смешиваю вилкой.
*Беру приблизительно 60-70 мл молока на 1 яйцо.
*Грею сковородку перед тем, как вылить омлет готовиться.
*Готовлю при закрытой крышке на медленном огне.
*Не использую соду или муку.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
· 200 грамм свежих шампиньонов;
· 3 яйца;
· 1 стакан молока (200 мл.);
· 1 крупная луковица;
· 100 грамм сыра;
· 20 грамм зелени свежей любой;
· 1 ст. ложка масла растительного.
· соль, перец по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Грибы моем, нарезаем кусочками, кубиками, вдоль или продольно — не важно, форму делайте как вам нравится. Нагреваем сковородку, добавляем масло, кладём грибы, пусть немного обжарятся.
2 Нарезаем лук, добавляем к грибам. Кладём любимые специи.
3. Разбиваем 3 яйца в мисочку, вилкой немного взбиваем с солью.
4. Вливаем в яйца молоко, размешиваем.
5. Яйца с молоком вливаем на сковороду к обжаренным грибам с луком, накрываем крышкой.
6. Натираем сыр и нарезаем зелень. Сверху посыпаем наш омлет, снова накрываем крышкой. Жарим ещё минут 10 до полного приготовления омлета. Затем выключаем огонь, отставляем омлет, даём немного постоять и можно приступать к чревоугодию).
Блюдо получается вкусным, сытным, питательным и полезным. Отличный завтрак или ужин. При том из указанного количества ингредиентов получается 3 порции, то есть хватит накормить всю семью. Поэтому этот рецепт мне так нравится: быстро, много, вкусно и не жирно. Не требуется много масла для жарки, всего столовая ложка.
Приятного вам аппетита!
ТУТ РЕЦЕПТ КОТЛЕТ БЕЗ МЯСА В ПОСТ