Сегодня мы поговорим с вами о прекрасной девушке с интересным мужским именем. Почему девушке? А потому что ей дали неподходящее имя. А дал ей это имя естествоиспытатель Теофраст, живший в III веке до н.э. Он описал Кардамон в своей книге «Истории Растений».
Почему неподходящее? А вы только посмотрите, как цветёт кардамон. Осыпаясь множеством венчиков приятных розового, жёлтого и сиреневого оттенков, и, под их тяжестью, изгибаясь, вытягиваясь, словно струнка, а после, снова поникая... будто стройная девушка, сплетается в танце с ветром, своим надёжным кавалером. Он кружит её в тёплых лучах солнца, что падают на зелёные листья и дарят им восхитительный сияющий светло-зелёный цвет. Так выглядит истинная женственность: гибкая грациозная светлая и безумно красивая. Учитывая, что мы говорим о растении.
Но, достаточно аллегорий. Эта женщина с сильным именем ещё вас удивит)
Выросла данная особа на влажных склонах южной части Индии, а потому страх перед дождями и оползнями ей неведом. Но в поисках лучшей жизни, как и любая девушка, жаждущая путешествий, специя попала на Ближний Восток ( а точнее - Древний Египет). В I-II тысячелетии до н.э. арабские купцы подвезли девушку до Древнего Рима и Древней Греции.
Позже, веке в XII она перебралась в Индокитай, а далее и в сам Китай. Каким-то образом умудрилась переехать на остров Шри-Ланка и там остаться.
В процессе своего бытия вышла замуж и стала частью семейства Имбирных. А, нуждаясь в наследниках для продолжения рода, стала давать потомство.
Об этом потомстве речь и пойдёт, так как с самой дамой всё просто: она была прекрасна, высока ростом, примерно 2-4 метра, но имела сиамскую сестру-двойняшку, которая росла с ней из одного корневища.. При всём этом сама красавицей не являлась, она не цвела, не оставляла потомство и была абсолютно бесполезна, за исключением .... фотосинтеза. Пока одна сестра вовсю старалась наградить красотой и своими детьми этот мир, так как больше ей ничего не оставалось, ведь листьев у неё не было, другая каждый день обеспечивала первую полезными веществами и образовывала всё больше листовых пластинок. Лишь бы всем хватило. Но, несмотря на это, её всё равно прозвали ложной. Обидно, хотя так старалась.
Но, вернёмся к не менее прекрасным детям данной особы, ведь им достаётся и по сей день. Как только маленькие детки-семечки выпали из трехгнёздой коробочки, в виде которой и даёт плоды Кардамон, так сразу стали эксплуатироваться для каких-то там целей каких-то там людей, им неведомых.
А именно: собирались, перетирались, превращались в эликсиры, мази и снадобья. Причём, в процессе этого моциона, жизнь настолько их потрепала, что они сжались и из зелёных и юных превратились в коричневых и старых.
В 20-ом веке использовать семена кардамона почти прекратили, пока...
Кто-то, после длительной термообработки на солнце, не учуял их божественный запах.
И тут человеков было не остановить)
Семена стали добавлять в тесто, посыпать ими самые разные блюда - от супов до холодных закусок. Позже Кардамон стали добавлять в кофе, приготовленный «по-восточному», десерты, а также.. разного рода парфюм и средства личной гигиены. А отчего, казалось бы? Запах не всем понравится, на вкус семена слегка жгучие.
А всё дело в том, что в химическом составе семечек всех видов живут витамины и В, и А, С, РР и Е, впридачу ещё и полезные микроэлементы натрия, фосфора, железа, марганца, кальция и, самое главное, драгоценное эфирное масло. Именно из-за своих «домашних питомцев» Кардамон оказывал лечебное действие, которое так требуется людям во все времена. Семена оказались, ну, до ужаса полезными и сейчас используются в изготовлении глистогонных, повышающих иммунитет, стимулирующих работу сердца и жаропонижающих препаратах. А также работают при создании противоядий.
Сейчас Кардамон живёт, пожалуй, везде, где есть солнце. Из Китая потомки прекрасной леди добрались до Африки, ОАЭ и, самое главное, до России.
Перетёртые в порошок или цельные семена можно найти на любом прилавке. Но выбирать стоит с умом. Между коробочками и порошком следует выбрать первый вариант, так как срок хранения плодов дольше, а также обратите внимание на герметичность упаковки, ведь семена быстро теряют вкусовую и ароматическую палитру на воздухе. Обращайте внимание на виды Кардамона: белый имеет более сладкий пряный запах и добавляется в десерты и напитки, в то время как чёрный, более жгучий, добавляется в основные блюда.
Стоимость 50 грамм зёрен любого вида варьируется от 200 рублей, но, купив его, точно не пожалеете. И блюда, и скраб, и аромасвечи... блаженство.
А на этом всё)
#КнигаРастений желает вам не доверять отзывам, а самим оценить Кардамон по достоинству. Даже, если придётся не по вкусу, этой мадам всегда найдётся применение. А попытки вырастить дома, скорее всего, увенчаются успехом, так как дама непривередлива к климату.
(Но это по секрету, тссс...)
Мы прощаемся с вами, но помните..
-Единственная причина, по которой мы уезжаем - это снова встретиться.
~Джон Гэй.
Скорейшего наступления весны)