Никогда не было и вот опять: Гвинет Пэлтроу рекламирует книгу авторства “доктора” Коула под названием “Интуитивное голодание”.
• Уилл Коул практикует функциональную медицину. По образованию он хиропрактик, закончивший «школу альтернативной медицины», а по профессии — инфоблогер со 185 тысячами подписчиков в Инстаграм. Медицинского образования у “доктора” нет, но многолетнему сотрудничеству с Гвинет это не мешает (а кажется, вовсе наоборот).
• Пэлтроу написала к книге восторженное предисловие, и рекламируя книгу у себя в Инстаграм, сообщила, что за многие годы перепробовала множество всяких диет, но единственное, что для нее сработало — питаться интуитивно.
Казалось бы, можно радоваться? ИП шагает по планете? Не тут-то было.
Как обычно, “Интуитивное голодание” — ничто иное, как попытка диетической индустрии переобуться в прыжке и замаскировать ограничения модным словом “интуитивный”. Интуитивное голодание — 4-недельный план питания, в котором предлагается комбинировать интервальное голодание (то есть питание в ограниченный промежуток времени) и “кеторианскую диету” (то есть питание, состоящее преимущественно из жиров и переводящее организм в режим кетоза).
Кетоз — физиологическое состояние, возникающее в ситуации углеводного голодания клеток. Чтобы выжить, организм вынужден расщеплять жир, а не углеводы. Обычно кетоз развивается у людей, страдающих сахарным диабетом (и у людей, с упорством, достойным лучшего применения снижающих вес таким образом).
Безопасность для здоровья кетогенной диеты не подтверждена научно, а вот целый ряд противопоказаний и рисков у такого питания имеется. О недавнем исследовании, подтвердившем бессмысленность интервального голодания как практики снижения веса и стабилизации метаболизма, я уже писала в этом блоге.
Итак, почему интуитивное голодание — очередной диетический фейк?
Питаясь в рамках временного окна, вы не можете опираться на сигналы голода и насыщения. Или шашечки — или ехать.
Итак, почему интуитивное голодание — очередной диетический фейк?
1. Питаясь в рамках временного окна, вы не можете опираться на сигналы голода и насыщения. Или шашечки — или ехать.
2. Если выбор продуктов сильно ограничен, об интуитивном питании тоже приходится забыть.
3. План использует хорошо знакомые нам идеи "детокса": например, первая неделя — только костный бульон, чтобы "очистить кишечник" и "перезагрузить организм", словно наше тело — зависший, засоренный вирусами компьютер.
4. Порции в этом плане питания ограничены — вы едите не столько, сколько хотите, а столько, сколько "доктор" Коул хочет, чтобы вы ели.
Выход книги вызвал бурную полемику и под постом Гвинет, где она рекламирует книгу, множество возмущенных и саркастических комментариев от моих англоязычных коллег.
"Интуитивное голодание" — это как вегетарианская диета, в которой можно есть мясо. Это в принципе невозможно. Вы просто используете антидиетический язык, который поможет вам продавать. Это принесет много вреда".
"Как специалист по РПП и сертифицированный специалист по ИП, хочу сказать, что это очень РАЗРУШИТЕЛЬНО и безответственно! Вы комбинируете интуитивное питание и диетическую культуру и рекомендуете людям, чтобы они истощали себя голодом".
"Какая привилегия. Какой стыд. С помощью своей платформы вы могли бы сделать намного больше, чем вести людей той же диетической дорожкой, которой идете сами. Нет ничего интуитивного в том, чтобы изнурять себя голодом. Тело борется с этим каждую минуту".
Диетическая культура в отчаянии — люди все больше отказываются покупать продукцию, содержащую слово "диета" в названии — но не сдается и пытается использовать антидиетическую лексику. Обнадеживает — значит, антидиетический подход действительно становится все популярнее, но и пугает — на что еще пойдут эти ребята ради продажи нам мечты о худобе?