Вы замечали, что во время любого кризиса в магазинах в первую очередь скупают гречку, как это случилось во время лок-дауна?
Гречка – недорогой продукт. Срок хранения гречневой крупы в герметичной упаковке — 2 года, но это максимум. Также есть небольшие корректировки, в зависимости от влажности воздуха и вида крупы: например, на Дальнем Востоке, Северном Кавказе, Нижнем Поволжье срок хранения гречневой крупы составляет 15 месяцев, в других регионах России — 20 месяцев. И нужно учесть, что после вскрытия упаковки сроки заметно сокращаются.
Вариативность
Чего только из гречки не приготовить, помимо традиционных гарниров и каш: от сырного гречотто до сладкой выпечки.
Польза
Эта крупа действительно очень полезна. Порция гречневой каши наполовину покрывает нашу ежедневную потребность в клетчатке, содержит витамины группы В, микро- и макроэлементы: калий, магний, фосфор, марганец, медь, селен и цинк. А если вы придерживаетесь безглютеновой диеты, то плюсы гречки становятся ещё очевиднее.
Национальная идея
Многие думают, что гречка — исконно русский продукт, но это совсем не так. Родиной этого растения является Северная Индия и Непал, откуда она еще до нашей эры распространилась в Китай, Корею и Японию, а затем и в Среднюю Азию. В Европе гречневую крупу стали выращивать лишь с конца XIV века, видимо, попала она сюда после татаро-монгольского нашествия. Кстати, европейцы до сих пор называют гречку татарской крупой. На Русь гречка попала, конечно, благодаря грекам, отсюда и наше название — греческая крупа, ведь в других странах ее именовали совсем по-другому: и черным рисом, и черной пшеницей, и сарацинским зерном, и букоподобным орешком.
Несмотря на это, гречневая каша — национальный символ России. Сегодня крупнейшим производителем гречки в мире является именно наша страна, мы производим почти половину мирового объема — более 1 миллиона тонн в год.
Гречневая формула
Для тех, кому важно отсутствие в продукте глютена, мы специально разработали гранолу, где вместо овсяных хлопьев используем гречневые. А ещё в составе ростки зелёной гречки и воздушные зёрна, запеченные в натуральном финиковом сиропе, а также семена льна, тыквы и вяленая черноплодная рябина. Ростки мы сушим бережным способом — температура не превышает 42°, таким образом, сохраняются полезные свойства. Как и вся гранола от Granola.Lab, «Гречневая формула» готова к употреблению сразу из пачки и не требует сопровождения в виде молока или йогурта, хотя и с ними прекрасно себя чувствует.