Про адыгейский сыр, наверняка, слышали все. Этот прекрасный продукт можно купить в любом крупном городе России. Но именно в Адыгее и Краснодарском крае фермерское производство адыгейского сыра превратилось в особенную индустрию вкуса.
Копчёный сыр, который заплетают в косички; мягкий классический сыр со специями, например, адыгской солью; сыр, которые напоминает чечил; «хлебный» сыр запечённый в печи; сыр-лапша, который приправляют такими специями, что вы только от одного аромата возбудите аппетит. Адыгейский сыр можно потереть, как пармезан; можно почувствовать солоноватый, подкопчёный, сливочный, ореховый вкус. Уууух!
В Майкопе забурился на местный продовольственный рынок, и просто наслаждался видами и ароматами сыров, специй и других специалитетов, о чём прилагаю фото-отчёт. И да, в Адыгее вас хлебом-солью не встретят… Думаете сырной тарелкой? … Нет, точно нет.
Конечно, рынок в Майкопе изобилует и другими специалитетами.